食物

调理：日常生活中要注意改善不良的生活习惯和饮食习惯，如忌烟忌酒，减少喝浓咖啡和吃辛辣刺激性食物，注意规律作息，避免熬夜。

调理：避免辛辣、刺激性食物。

小小一枚鸡蛋，握在手上非常轻巧，但它却是一种非常全面的营养食物。

总的来说，鸡蛋作为一种全面的营养食物，含有几乎所有必需的营养素，能够满足人体在生长发育、新陈代谢等方面的需要。

实际上，三种吸引人的味道（甜、咸、鲜）都鼓励摄入产生果糖的食物，而苦和酸的味道可能是为了避免可能携带毒素的食物而发展出来的。

第一个是获得“节俭基因”（或更准确地说是失去了创造节俭基因型的基因），第二个事件是含有或产生果糖的食物显著增加。

为了评估这两种机制的重要性，我们进行了配对喂养研究，其中给予大鼠高果糖食物（在某些情况下，还有糖），并与成分和热量含量相同但用淀粉替代果糖的饮食进行比较。

饮食中富含含或产生果糖的食物（高糖、高盐、高血糖和高加工红肉饮食）的人，或者具有代谢综合征和糖尿病特征的人，患阿尔茨海默病的风险增加。

我们的假设也表明，并不是每个人都会发生肥胖，因为这需要一种相互作用，即一个人因果糖代谢而变得瘦素抵抗，然后摄入高能量食物（如脂肪）。

多食用富含抗氧化营养素的食物

富含抗氧化营养素的食物包括：

富含抗氧化营养素的食物有助于抗氧化、抗菌、抗神经退行性疾病、抗心脑血管疾病、抗肿瘤、抗病毒。

这是因为，胰腺是人体内的主要消化器官之一，它可以分泌出一些胰液，里面含有许多可以帮助人体消化食物的消化酶。

空气湿度大，湿气入体，易生寒湿之症，此时人的机体消化功能较弱，应选择可以祛寒、消暑、生津的食物。

但是健康的食物与“好吃”、“不好吃”并没有直接的关联。

如果你有一个健康的饮食习惯，偶尔吃一些不太健康的食物，比如节日期间吃的食物，都不是问题。

把握少油、少盐、多纤维、多喝水、吃健康食物等要点，什么都吃，什么都不多吃，对减肥才是有益处的。

有些人说想减肥，选择不好吃的食物，确实不好吃的食物常常是健康的食物。

1、减少高嘌呤食物的摄入。

建议冰箱至少每个月要清洗、消毒一次，冰箱里的食物也要及时清理，存放过久的食物最好不要食用。

放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙，有利于冷空气流通，确保温度达标。

为了避免食物在冰箱中交叉污染，冷藏食物应尽快食用。

冷冻或冷藏食物也有保质期

塑料包装的食物会引发癌症？

正规塑料包装的食物不致癌

吃了变质的食物会中毒吗？

变质的食物，颜色一般比新鲜食物晦暗，比如豆腐发黄、西瓜瓤颜色发暗、苹果等果蔬有褐色斑点等。

辨识变质食物

食物中毒，一般都是进食了变质的食物所致。

对于尿酸高的人，医生通常都会建议少吃高嘌呤食物，多喝水。

真正能补铁、改善贫血的食物是红色肉类、动物肝脏、动物血制品和海产品。

虽然这种反应本意是适度且短暂的，但在人类中由于获得了“节俭基因”加上富含含果糖或能产生果糖的食物的西方饮食，这种反应被夸大了。

其实女性在减肥期间，也可以常吃一些玉米，玉米作为常见的粗粮食物，具有极强的饱腹感，能够减少高热量食物的摄入。

建议让孩子多吃芹菜、菠菜、苹果、香蕉等富含膳食纤维的食物。

注意观察自己的食物过敏情况，避免摄入易引发过敏的食物。

也可以观察食物新鲜时的颜色，一旦发现食物颜色有变化，就要考虑食物存在变质的风险。

在进食存放过的食物前，最好先看食物颜色是否正常，闻一下食物是否有异味。

不过，实行少量多餐时，仍需注意食物的选择和总体热量的控制，确保摄入的是营养均衡且适量的食物。

残留在果蔬上的农药、食物自带的毒素，也是造成人食物中毒的原因。

关于食物来自何处，很多人不假思索地认为，吃的东西不都是出自土地吗？

本书告诉读者，人类为什么养殖某些动物而不是其他，为什么世人所需的热量只来自区区几种食物，未来人类的食物结构会有什么变化，我们对食物来自何处的认识有多大偏差，我们的膳食需求如何型范着人类自身，为什么人类的膳食需求会强烈地影响地球的命运。

波伦提出，随着食品生产越来越工业化，消费者与食物来源的距离越来越远。

他指出，现代工业化食品生产将人们与食物的来源隔离开来，使得许多人对肉类的生产过程一无所知，从而形成了一种“不杀而食”的心理状态。

他通过这次经历强调了现代消费者与食物来源之间的疏离，呼吁我们重新思考食物的获取方式以及食物在日常生活中的真正意义。

对食物来源的深入了解能够唤起我们对食物的尊重，正如小时候学的那句诗：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。

利用食物本身的风味来增味，减少对咸味的依赖。

研究认为，遗传因素、饮食习惯和生活环境是消化道肿瘤的三大诱因，其中饮食习惯至关重要，因为80%的食管癌、胃癌与烟酒、腌制、霉变食物有关。

减少刺激性食物的摄入。

增加钙镁食物的摄入。

习惯八：控制过辣和过咸的食物摄入

它能帮助我们控制食物的摄入。

摄入过多的盐分和辣椒，会增加食欲，在不经意间会增加总摄入。

高磷血症的重要治疗手段就是控制高磷食物的摄入。

高钾食物包括香蕉、橘子等水果，颜色深的绿叶菜、蘑菇和低钠盐等，肾脏病患者在饮食中应适量减少这些食物的摄入。

食物中毒最常见的原因是人吃了被细菌污染的食物所致，且污染食物的细菌要达到一定的量才能导致食物中毒。

烹调好的食物建议及时食用，熟食在室温下不得存放2小时以上；

畜肉、禽肉、海产品等，在放入冷冻层之前最好先分割成小块，分别包装，每次加工前取用小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质，或造成营养素的破坏和丢失，冷冻食物建议在微波炉加热、冰箱冷藏区或清洁流动水解冻；

奶、饭、馒头等食物变质后，会散发出酸味。

孩子放假后，居家、外出旅游的机会也增加了，如果不了解食物变质的相关知识，很容易导致食物中毒。

食物变质后，一般会失去原有的香味，还会散发出腐烂的难闻气味。

查看包装食物的保质期

采用定量盐勺或盐罐，计量每天个人或家庭每餐、每天的用盐量，然后在此基础上每餐减少5%～10%（少放5%～10%的盐并不会影响菜的口味），适应2～6周后，再减少5%～10%，再适应2～6周……如此循序渐进，逐渐降低摄入量，让味蕾感受和适应不同食物的自然风味，对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。

而辐照工艺虽然能延长产品保质期，但会破坏食物中的营养成分，从而造成营养流失。

突然大量摄入高热量食物，容易加重脾胃负担，甚至损伤正常的消化功能，造成胃肠功能紊乱。

畜肉、禽肉、海产品等，在放入冷冻层之前最好先分割成小块，分别包装，每次加工前取用小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质，或造成营养素的破坏和丢失，冷冻食物建议在微波炉加热、冰箱冷藏区或清洁流动水解冻；

胃部非常的脆弱，不规律饮食，暴饮暴食，经常吃刺激性的食物等等，都可能会对胃部造成损伤。

不要在空腹时大量食用冷饮或冰镇食物，以免对胃肠造成刺激。

这时候多吃一些含有钙的食物有利于缓解神经过度兴奋，富含钙的食物有牛乳、酸奶、豆腐、奶酪等。

李冉说，多数贫血患者属于缺铁性贫血，除了使用药物，也可通过摄取含铁丰富的食物来改善，但植物性食物补铁作用很有限，并不能达到治疗缺铁性贫血的效果。

富含抗氧化营养素的食物有助于抗氧化、抗菌、抗神经退行性疾病、抗心脑血管疾病、抗肿瘤、抗病毒。

当我们细嚼慢咽时，能够充分感受食物的味道和质地，同时也可以增加进食的满足感。

油煎、油炸、油重的食物一旦摄入过量，会增加罹患肥胖、高血压、糖尿病、高脂血症、心脏病等慢性疾病的风险。

马冠生：喜欢喝热茶、热汤的人需要注意，吃太烫的食物会增加食管癌的发生风险。