食品

3月11-15日，由上海君石生命科学研究院、中国农业大学特殊食品研究中心、海南远创主动健康产业发展研究院、君铸（海南）科技发展有限责任公司主办的2026博鳌健康食品科学大会暨博览会（以下简称“FHE2026”）在海南博鳌举办。

在FHE2026主会议圆桌论坛环节，学界专家和企业代表共话如何在创新引领下实现健康食品产业的质变点。

科技赋能健康食品筑牢安全与营养根基

中国工程院院士谢明勇表示，想要推出能够满足市场需要的新的健康食品，就要推动生物学、医学等多学科交叉融合，把科学证据做足。

中国营养学会理事长杨月欣认为，对于健康食品产业来说，身处迈向高质量发展的新阶段，构建统一的科学话语体系十分重要。

协同发力激活健康食品产业新动能

安利（中国）研发中心总经理彭先武表示对健康食品产业充满信心，坚定认为其潜力巨大。

康师傅控股中央研究所所长钟国兴表示，康师傅健康食品高质量发展的核心战略是“创新、协作、共赢”。

康师傅积极与高校院所合作开展创新项目，取得了大量的发明专利，不断优化生产工艺，提高技术水平，提升产品质量，希望能为健康食品产业高质量发展贡献力量。

据悉，2026博鳌健康食品科学大会暨博览会由上海君石生命科学研究院、中国农业大学特殊食品研究中心、海南远创主动健康产业发展研究院、君铸（海南）科技发展有限责任公司主办。

“健康食品的供应与消费者的智慧选择二者相辅相成。

从无到有、从有到优，这些年来，我国健康食品产业向着营养更全面、品类更丰富、生产更高效加速奔跑。

国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司副司长宫国强表示，近年来，国家卫生健康委深入贯彻落实食品安全“四个最严”，不断提升食品安全营养健康工作能力，持续推动健康食品产业高质量发展，增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

我们希望搭建一个国内外健康食品科学的交流平台，以创新为引领，通过全链条创新、全产业升级，实现全健康共享。

更重要的是，构建起了健康食品领域的科学话语体系，让‘以科学证据为核心’的理念深入人心，为健康中国战略在食品领域落地筑牢了根基。

此外，还特别增设了食品与健康科技青年创新大赛，以推动青年科学家积极参与健康食品的研究、开发和应用，为产业注入创新活力。

”3月11—15日，2026博鳌健康食品科学大会暨博览会（以下简称“FHE2026”）在海南博鳌举办，FHE2026主办方相关负责人如是说。

司徒文佑强调，伊利需要深入挖掘牛奶等天然营养宝库中的健康密码，开发更适配国人健康需求的功能性食品，让健康食品不仅满足基础营养，更成为疾病预防与健康管理的有效工具，为“健康中国”战略贡献力量。

在海南博鳌刚刚落幕的2026年博鳌健康食品科学大会（FHE）上，如何通过科学膳食实现精准营养，成为与会专家与企业关注的焦点。

2026博鳌健康食品大会：专家为健康食品发展支招献策2026-03-1315:41:47

营养更全面、品类更丰富、生产更高效健康食品产业加速奔跑2026-03-1315:42:02

“当前健康食品产业正迈入高质量发展的关键阶段，希望政产学研用能够协同发力，推动健康食品产业创新迭代，让食品的真实健康价值经科学定义、由产业实现、获消费者信赖，更好地服务健康中国建设。

2025年以来，山东省潍坊市卫生健康委以食品信息数字化为核心，创新打造全链条定向服务机制，精准引导一批品强质优的食品生产企业率先应用数字标签，向消费者提供即时、透明的食品信息查询新体验，为构建高质量食品安全治理体系与消费环境注入了强劲动力。

他强调，博鳌健康食品科学大会的宗旨，正是通过科学证据的交流推动产业发展。

针对个性化精准营养，罗云波认为这是食品科学的重要发展方向。

2026年3月12日，博鳌健康食品科学大会暨博览会在海南启幕。

需要注意的是，特医食品的研发仍然要以临床需求为指导，要在确保原料安全的基础上进行科学循证，确保产品质量安全。

第二，基于这些证据，食品工艺的科学性与创新性必须大幅提升——循证支撑与工艺改进，是本次大会的两大特色。

”中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石开场即表明观点：“十多年来，中国食品行业的安全状况已发生翻天覆地的变化，食品安全不再是最大挑战，当前的核心挑战在于推动整个食品产业向营养健康方向转型。

遵循科学证据，实现从食品安全到营养健康的战略转型

一方面，可有效延长食物保质期减少浪费、保障食品的安全卫生；

正规的食品包装和食品生产企业都必须经过相关政府部门严格的评审程序和产品质量检验才会被授予生产许可证，保证了包装材料都是满足食品安全要求的，不会对人体产生危害。

此外，食品包装属于《食品安全法》的监管范畴，其中GB4806.1-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》规定包装塑料在和食品接触时迁移量不得超过0.01mg/kg，这种剂量不会对食品产生污染。

博鳌健康食品大会：权威专家解码产业高质量发展新路径2026-03-1814:24:59

塑料包装因其优良的加工性能和成本优势被广泛应用于市面上食品包装中。

数据显示塑料的市场应用量超过食品包装材料总量的50%，居包装材料之首。

食品包装可以说塑料占了大头。

食品包装多靠它

新华网记者现场对话四位业内专家——中国工程院院士陈君石、北京协和医院临床营养科主任于康、北京工商大学教授罗云波、科信食品与健康信息交流中心主任钟凯，从科学证据、产业转型、科技赋能三个维度，深度解析中国健康食品产业高质量发展的核心路径。