科学网—ENCECO|中山大学陆少游教授团队研究：深圳市售蔬菜和水果中的新烟碱农药及其代谢产物：人群暴露与健康风险
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2026-5-15 14:30
| 系统分类: 科研笔记
【研究背景导读】 新烟碱(Neonicotinoids, NEOs）因具有高效、广谱和高选择性，取代了有机氯和有机磷等传统杀虫剂，成为当前全球使用最广泛的杀虫剂。NEOs在环境介质中可以长久存在，因此通过摄入含有NEOs的食物是人类暴露于NEOs的重要途径。已有研究指出，NEOs会对人体具有多种潜在毒性影响，包括生殖毒性、神经毒性、肝毒性、免疫毒性和遗传毒性。与受到广泛关注的传统杀虫剂相比，社会公众和研究领域对于蔬菜和水果中新烟碱类杀虫剂残留及其潜在健康风险的讨论仍不够充分。
【文章内容概要】
近日，中山大学公共卫生学院(深圳)陆少游教授研究团队在Environmental Chemistry and Ecotoxicology期刊上发表题为“Neonicotinoids and their metabolites in vegetables and fruits in Shenzhen: Human exposure and health risks”的研究论文。研究团队于2024年采集了490份蔬菜样品和149份水果样品，蔬菜涵盖豆类、根茎类、瓜类、鳞茎类、茄科蔬菜、叶菜类、芸薹属类及食用菌，水果涵盖柑橘类、瓜果类、核果类、仁果类、热带和亚热带水果、浆果和其他小型水果。采用相对毒性当量（RPF）方法评估八种NEOs和七种NEOs代谢物的综合暴露浓度。同时，基于危害风险指数（HQ）和危害指数（HI），分别对成人和儿童的健康风险进行了评估。
研究结果表明，NEOs及其代谢产物在深圳市八类蔬菜和六类水果中均有检出，其中蔬菜中平均浓度最高的NEOs是噻虫嗪(37.52 μg/kg)，其次是吡虫啉（18.23 μg/kg）、噻虫胺（14.17 μg/kg）和呋喃丹（10.28 μg/kg），平均浓度最高的代谢产物是1-甲基-3-（四氢-3-呋喃甲基）胍（3.63 μg/kg）、5-羟基吡虫啉（3.29 μg/kg）和吡虫啉烯烃（1.76 μg/kg）等噻虫嗪和吡虫啉代谢产物，浓度水平低于NEOs。基于相对毒性当量法（RPF）计算的整合浓度显示，在所有种类的蔬菜中，芸薹属（1126.66 μg/kg）和叶菜类（576.01 μg/kg）在蔬菜样本中表现出最高的IMIRPF。
对于水果的检测结果发现平均浓度最高的NEOs是噻虫胺(9.55 μg/kg)，其次是吡虫啉（8.21 μg/kg）和啶虫脒（7.67 μg/kg），平均浓度最高的代谢产物是5-羟基吡虫啉（3.55 μg/kg）和吡虫啉烯烃（1.18 μg/kg），且浓度水平低于NEOs。基于相对毒性当量法（RPF）计算的整合浓度显示，在所有种类的水果中，浆果类在水果样本中表现出最高的IMIRPF（400.63 μg/kg），显著高于其他种类水果。水果的NEOs及其代谢产物水平普遍低于蔬菜，说明人群通过摄入蔬菜暴露于NEOs及其代谢产物的潜在健康风险更大。
图1.各类蔬菜中新烟碱及其代谢产物的检出浓度 (A) 新烟碱检出浓度；(B) 代谢产物检出浓度
图2. 各类水果中新烟碱及其代谢产物的检出浓度 (A) 新烟碱检出浓度；(B) 代谢产物检出浓度
【原文链接】
Chen, X., Liu, C., Ouyang, Y., Yu, M., Chen, L., Liu, J., Fu, B., Cao, J., Wang, F., Sun, L., & Lu, S. (2025). Neonicotinoids and their metabolites in vegetables and fruits in Shenzhen: Human exposure and health risks. Environmental Chemistry and Ecotoxicology, 7, 417–428. https://doi.org/10.1016/j.enceco.2025.02.004
【期刊介绍】
Environmental Chemistry and Ecotoxicology (缩写ENCECO) 主要聚焦化学品在全球环境中的传输规律及其在生态系统中的毒性机制，生物体中的生物利用度和生物蓄积性，食物链中的生物放大，以及生态系统分析中的新技术和新方法、跨学科生态毒理学信息的处理方法等。期刊主要研究方向包括：环境化学、生态毒理学、环境修复、风险评估等。
期刊已被ESCI、Scopus、Ei Compendex、BIOSIS Previews、Biological Abstracts、CAS、DOAJ、GEOBASE等数据库收录。《2025年中国科学院文献情报中心期刊分区表》正式发布，Environmental Chemistry and Ecotoxicology 荣列大类：环境科学与生态学1区，Top期刊；小类：ENVIRONMENTAL SCIENCES 环境科学1区；TOXICOLOGY 毒理学1区。中国科学技术协会正式发布《科技期刊世界影响力指数（WJCI）报告》（2025版），Environmental Chemistry and Ecotoxicology 荣列TOP期刊。
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