科学网—健康衰老，维生素B 12或是关键
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2026-5-8 06:17
| 系统分类: 海外观察
健康衰老 ， 维生素 B12或是关键
康奈尔大学一项新研究表明，维生素 B12在人体生物学中的作用远比此前认知的更为广泛，它会影响与衰老、肌肉功能和疾病风险相关的关键代谢通路。
维生素 B12对代谢与衰老的影响远超以往认知。
维生素 B12通常与红细胞生成和神经健康相关，但康奈尔大学的最新研究发现，它 对身体能量产生与肌肉维持的影响更为深远 。
这项发表于《营养学杂志》的研究，揭示了 B12支持细胞代谢的全新机制，同时还发现了身体早期预警信号——这些信号能在典型缺乏症状出现前，就检测出营养应激状态。
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维生素 B12刷新代谢认知
“这 是首个证实维生素 B12缺乏会影响骨骼肌线粒体能量产生的研究 。 ”通讯作者、营养科学系及人类生态学学院副教授玛莎·菲尔德博士表示，“这一发现意义重大，因为肌肉对能量需求极高。更重要的是，我的合作者、阿拉巴马大学伯明翰分校的安娜·塔拉克尔-默瑟提出疑问：给老年小鼠补充B12能否改善肌肉线粒体功能？结果证明确实可以。”
过往研究大多聚焦 B12缺乏的显性症状，如巨幼细胞性贫血、神经病变与认知衰退，却很少探究其深层生物学机制。
在康奈尔大学，由菲尔德带领的团队（第一作者为路易莎 ·卡斯蒂略博士、卡塔琳娜·海登博士）深入研究了这些深层过程。他们揭示了B12如何调控脂质代谢、细胞器应激通路与表观遗传修饰。结果表明，B12在多个相互关联的生物系统中扮演核心调控角色，即便轻度缺乏也可能引发广泛影响。
“我们在小鼠实验中还发现，B12缺乏似乎会抑制肌肉量的增长与维持。”菲尔德说，“低水平的B12状态，似乎与肌肉量减少、甚至肌力下降有关。”
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轻微缺乏也可能带来广泛健康风险
维生素 B12缺乏在全球范围内仍十分普遍，在老年人、以及动物性食物摄入有限的人群中尤为突出。据估算，发达国家约四分之一的老年人B12水平未达最优，凸显出提升检测与干预手段的必要性。
该研究也与越来越多的证据一致： 即使未达到完全缺乏的程度，微量营养素摄入不足也可能促进慢性病发生。
尽管在许多发达国家， 严重 B12缺乏相对少见，但边缘性缺乏在老年人、纯素食者、素食者以及吸收障碍人群中仍十分常见 。研究显示，即便是这种偏低水平，也会削弱身体应对代谢应激、免疫挑战与衰老影响的能力。
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迈向精准营养策略
从临床角度来看，研究人员认为，与 B12相关的生物标志物有望支持更个性化的营养方案。未来的膳食指南不再是统一的补充剂建议，而是根据个人代谢需求与生活方式量身定制，这也体现了精准营养的大趋势。该方向契合将营养科学与系统生物学相结合的更大研究目标。
菲尔德表示，目前的发现基于细胞模型，仍需在人体研究中进一步验证。
“我们希望阐明完整的因果通路，搞清楚其中的分子与机制。”菲尔德说，“这为未来开展对照人体试验奠定了基础。”
Reference: “Vitamin B12 Supports Skeletal Muscle Oxidative Phosphorylation Capacity in Male Mice” by Luisa F Castillo, Katarina E Heyden, Abigail R Williamson, Wenxia Ma, Olga V Malysheva, Nathaniel M Vacanti, Anna E Thalacker-Mercer and Martha S Field, 20 January 2026, The Journal of Nutrition.
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