前沿科研项目——食材

当下广为流传的“食材元素周期表”，清晰分化为两条截然不同的发展脉络：一边是趣味盎然的民间文创作品，另一边是深耕食材生物探索的前沿科研项目——食材元素周期表倡议（PTFI），由美国加州大学戴维斯分校联合国际热带农业中心（CIAT）等20余个机构合作完成，通过整合GRIN（全球植物遗传资源信息网络）、USDA（美国农业部）等多数据库资源，经标准化数据处理筛选出1650种代表性食材。