科学网—生物、化学与生物化学
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2026-6-18 07:38
| 个人分类: 教育 | 系统分类: 教学心得
生物、化学与生物化学
二三十年前，人们流行一句话，说21世纪是生物学的世纪。这句话现在好像不大说了，如今人们相信人工智能AI会取得突破，甚至有人说AI会胜过人类，因而“生物学的世纪”似乎被冷落了。
为什么人们会相信在21世纪生物学会取得突破性的进展呢？
在20世纪中叶，人们搞清楚了DNA的双螺旋结构，接着，人们用物理、化学的方法，采用了先进的电子技术对生物反应进行的研究，把生物学在20世纪上半叶的许多研究进展到微观的水平，搞清楚了一些生物反应的进程。因此，人们有理由相信，在这个基础上，生物学研究有可能在21世纪会突破性的进展。
实际上，在21世纪的二十多年里，生物研究确实取得了一定的进展，但是，比较起近年来AI的突飞猛进，人们更注意到AI对社会生活的巨大影响，加上信息技术IT天生的宣传功能，因此，生物学就似乎不怎么“时兴”了。
其实，不论AI会取得怎样的突破，不论AI会对人类的社会生活产生多大的影响，也不论生物学研究是否还会有哪些大的进展，普及和“消化吸收”20世纪以来生物学取得的巨大成果，仍然是一个非常重要和艰巨的任务。
人本身是一个生物体，随着经济和社会发展的进步，人们对自己的健康会更加注意。而且，经济和社会发展越是发达，人们越是注意自己的身体，注意身体的健康。所以，对于人类而言，生物学永远是最重要的基础学科。
人和周围的世界都是化学物质，生物体的诞生、成长、变化都伴随着化学反应。我们要想了解周围的世界，包括生物和非生物的所有的物质变化，都需要化学知识。
从初中到高中，学生都要学习化学，都要学习生物。学好了化学、学好了生物，对于了解我们生活的各方面是十分必要的。
但是，很遗憾，我们现在许多人对于在日常生活中可能遇到的化学和生物的知识都十分贫乏。有的年龄偏大，早年文理分科，在学校就没有学习过多少化学和生物。有的虽然名义上学习过，在考试前也囫囵吞枣背过一点所谓可能的考试重点，但是考试一过，脑子里就什么都没有留下。有的倒也学习了化学，但仅仅知道了一点酸碱盐，无奈学校没有好好教有机化学。不懂有机化学就去学生物，怎么能够弄得懂脱氧核糖核酸是个什么东西？
因此，我们如今的绝大多数人，一看食品成分表中那一大段化学物质的名称，心里就害怕起来。国家要求食品标签上注明食品成分，企业为此也多多少少增加了一点成本，本来是为了消费者的知情权，结果这张成分表却成了大多数人心惊胆战的说明书。其原因就是大多数人没有学习过有机化学，也不知道食品中常见物质的化学成分。
过去，教育中文理分科，许多人不学化学、不学生物，现在理论上不再文理分科，但是让学生（实际上是学生、家长和教师“三结合”）选择所学的课程。这样，大多数学生实际上仍然是缺乏人生必需的基础知识。大致看得懂在市场上购买食品包装上的食品成分表，应当是人生必需的基础素养，但是如今恐怕很少有人能够有这样的素养。
如今信息技术IT是发达了，大家都可以作为媒体在网络上发声，而自媒体最能够吸引人们注意到就是涉及人们健康的问题。有关食品的谣言一直是谣言最集中的领域，其原因之一就是大多数人缺乏化学和生物的现代常识。
对付关于食品的谣言，针对一个又一个具体的谣言去辟谣是很困难的。真正有用处的办法是要提高大多数人的科学文化水平。而中小学教育是让学生树立正确的科学观，学习最重要的基础知识。而化学和生物就是最重要的基础学科中的两门。在学校打好了基础，才有了终生继续学习的本钱。但是很遗憾，我们现在的中小学教育对此不够重视。
很多生活中常常会遇到的化学和生物的基础性问题和常识性问题，应当让所有的中学生都学习，而不应当是选修（所谓“选择性必修”仍然是选修——我不知道这个不符合逻辑的词汇是怎么“创新”出来的，而这个词汇恐怕还要贻害很多年）。
如今化学在生活中特别中涉及生物以及人体健康方面的应用越来越多。关于化学与生物两个领域的交叉学科之一是生物化学。
生物化学是关于生物体化学的学科。它既要研究蛋白质、核酸、糖类、脂类等生物大分子的结构、性质和功能 ，又要研究这些生物分子之间的反应，包括其反应机制、能量变化，还需要研究复杂的生物体的遗传问题的微观机制。
现在的生物化学是算在生物学科的。大量学习化学或化工专业的大学生缺乏关于生物方面的知识。
如果化学或化工专业的学生也都懂得一些生物化学的基础知识，对于他们将有非常多的好处。这不但将有益于这些学生将来的就业和工作，也可以通过他们可以使得更多的人具有更好的科学素质。这道理就像“疫情”期间打疫苗的人越多，疫情就越难扩散一样。
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