科学网—古诗中的茉莉花！
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2026-7-12 09:37
| 个人分类: 辨识植物 | 系统分类: 科普集锦
茉莉花 隶属于 木犀科素馨属 木本植物，其原产印度，现被中国南方和世界各地广泛栽培。晋代稽含在《南方草木状》就有“胡人自西国移植于南海”的记载。茉莉的花期在 5-8 月， 聚伞花序常有花 3 朵 ，花冠白色，裂片为长圆形至近圆形；常见茉莉花有 单瓣和重瓣两种类型 ，花开季节，摘几朵放在房间中，顿感香气四溢。
茉莉花自古就深受大家喜欢，清朝诗人王士禄的“ 冰雪为容玉作胎 ，柔情合傍琐窗隈， 香从清梦回时觉 ，花向美人头上开”就写出了茉莉花的特点；“ 茉莉开时香满枝 ，钿花狼藉玉参差；茗杯初歇香烟尽，此味黄昏我独知”，写出了庭院里纳凉和饮茶，清风徐来，闻着茉莉花的花香，让人精神十分放松。宋代许棐的“荔枝乡里玲珑雪， 来助长安一夏凉 ；情味于人最浓处， 梦回犹觉鬓边香 ”，写出了茉莉的清凉和持久的香气；宋代王镃的“炎州分得冰花脑，来伴湘波六月凉；醉折一枝簪鬓睡， 晓来印却枕痕香 ”写出了对茉莉花的喜爱。
明代屈大均的“一树柳州来，偏宜女手栽；香因人气甚， 花以月明开 ；作架围藤本，蒸泉入茗杯；鬟边谁不羡， 朵朵是重台 ”写出了在月夜开放的情景；明代张诩的“茉莉穷花品， 应居第一评 ；色如西子白，香赛马牙清”、清代德日的“一笑风前尽吐香， 摘来几朵倍芬芳 ；琼姿馥馥羞珠翠， 留与婵娟助晚妆 ”均高度评价了茉莉花色、香味和美艳；清代钱蘅生“ 满笼如雪叫街时 ，九陌人人驻足痴；惆怅晚风留不得， 隔帘唯觉卖花迟 ”更是写出了人们对茉莉花的喜爱。
汉代陆贾在《南越行纪》有“南越之境，五谷无味， 百花不香，此二花特芳香者 ”的描述；宋代诗人江奎的“他年我若修花史， 列作人间第一香 ”、宋朝诗人王庭圭的“纤云捲尽日西流，人在瑶池宴未休； 王母欲归香满路，晓风吹下玉搔头 ”的描述都写出了茉莉花醇浓的花香。
清代姚燮的“六月含章殿， 何来点额梅 ？结烟怜小串，贮露怨深胎”写出了其开花时间，并写出了其与梅花的渊源。宋朝郑刚中“ 真香入玉初无信 ，香欲寻人玉始开；不是满枝生绿叶， 端须认作岭头梅 ”写出了其 花香和梅花 有些类似。 茉莉花 是制作花茶及香精的重要原料，《本草纲目拾遗》中有“气香味淡，其气上能透顶，下至小腹，解胸中一切陈腐之气，辟秽浊”的记载，茉莉的花香成分是啥？研究表明：其主要香气成分有芳樟醇、吲哚、邻氨基苯甲酸甲酯、 2- 甲酸基苯乙酮、石竹烯和苯甲酸苄酯。
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