科学网—橙汁与健康：每天喝橙汁可能会带来意想不到的健康益处
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2026-7-10 18:15
| 个人分类: 健康生活 | 系统分类: 科普集锦
橙汁与健康：每天喝橙汁可能会带来意想不到的健康益处
据威斯敏斯特大学(UNIVERSITY OF WESTMINSTER)2026年7月9日报道( https://scitechdaily.com/your-daily-orange-juice-could-have-an-unexpected-health-benefit/ )，科学家发现，经常饮用橙汁可能会改变与炎症和心血管健康相关的基因活性。每天适量喝一杯橙汁可能会影响炎症、血流和其他与长期心脏健康相关的标志物。
橙汁通常被视为一种熟悉的早餐饮料，而不是可能改变免疫细胞内发生的事情。但新的研究表明，定期摄入可能会影响与炎症、血压和身体处理糖的方式相关的生物途径，所有这些都对长期心脏健康至关重要。
在一个 近期研究每天饮用橙汁与免疫细胞中数千个基因的活性变化有关。许多受影响的基因参与控制炎症、调节血管功能和塑造代谢反应，这为研究人员提供了一个可能的线索，说明为什么橙汁在之前的试验中与心血管益处有关。
每日果汁改变基因活性
这项研究追踪了两个月内每天喝500毫升纯巴氏消毒橙汁的成年人。到60天结束时，与炎症和血压升高相关的几个基因的活性降低了。
其中包括NAMPT、IL6、IL1B和NLRP3，它们通常参与应激和炎症反应。SGK1的活性也降低了，SGK1是一种有助于影响肾脏如何保留钠（盐）的基因。这些基因活性变化与早期证据：表明每天喝橙汁可以降低年轻人的血压。
这发现帮助解释为什么橙汁可能会以超出其糖含量的方式影响心脏健康。这种饮料不仅是卡路里的来源，而且似乎会在调节系统中产生微妙的变化，从而缓解炎症并支持更放松的血管。
柑橘类化合物可能解释这种影响
橙子中的天然化合物， 尤其是橙皮苷（hesperidin, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7284956/ ），一种以抗氧化和抗炎作用而闻名的柑橘类黄酮，似乎会影响与高血压、胆固醇平衡和身体处理糖的方式相关的过程。
反应也因体型而异。体重更重的人往往在脂肪代谢相关的基因上表现出更大的变化，而更瘦的志愿者对炎症的影响更强。
心脏标志物显示略有增加
一项来自15项研究的639名参与者的对照试验的系统评价发现，定期饮用橙汁会降低胰岛素抵抗力和血液胆固醇水平。胰岛素抵抗是糖尿病前期的一个关键特征，高胆固醇是心脏病的一个既定危险因素。
另一项关注超重和肥胖的成年人的分析发现，在每天喝橙汁几周后，收缩压略有下降、高密度脂蛋白 （HDL）上高，HDLl通常被称为好胆固醇。尽管这些变化不大，但即使是血压和胆固醇的轻微改善，只要保持多年，也会产生有意义的变化。
更多的线索来自对代谢物的研究，代谢物是身体处理食物时产生的微小分子。一项近期回顾发现橙汁会影响与能量使用、细胞间交流和炎症相关的途径。它也可能影响肠道微生物组，人们越来越认识到肠道微生物组在心脏健康中起着重要作用。
研究表明，饮用血橙汁一个月会增加产生短链脂肪酸的肠道细菌数量。这些化合物有助于维持健康的血压和减少炎症。志愿者还表现出血糖控制的改善和炎症标志物水平的降低。这对于患有代谢综合征的人，包括高血压、血糖升高和体脂过多在内的一系列风险因素可能会带来特别的好处。
在一项研究中，每天喝橙汁可以改善血管内壁的功能，即内皮功能。68名肥胖参与者内皮功能描述了血管放松和扩张的程度，更好的功能与较低的心脏病发作风险有关。
整个水果仍然有优势
并非所有研究都报告了相同的结果。一项更广泛的分析对血脂浓度的研究发现，尽管低密度脂蛋白 （LDL），通常被称为坏胆固醇，通常会下降，其他脂质测量值，如甘油三酯和HDL可能不会有太大变化。即便如此，经常喝橙汁的人仍然可能受益。
一项研究巴西一家橙汁厂的129名工人报告血液中的载脂蛋白B(apolipoprotein B, 简称apo-B)水平更低，apo-B是一种反映与心脏病发作风险相关的携带胆固醇颗粒数量的标志物。
总的来说，这些证据挑战了饮用柑橘类果汁只是消耗玻璃杯中的糖的观点。由于其纤维，全果仍然是更好的选择，但每天适量饮用纯橙汁似乎会随着时间的推移而产生效果。
这些包括缓解炎症，支持更健康的血液流动，以及改善与长期心脏健康相关的几种血液标志物。这提醒我们，日常食物对身体的影响比我们想象的要大的多。
上述介绍仅供参考。欲了解更多信息敬请注意浏览原文或相关报道( https://theconversation.com/ )。
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