肝脏

肝病发病往往十分隐匿：肝脏脂肪堆积、炎症、纤维化会持续进展数年，人体才会显现明显症状。

肝脏影像数据进一步佐证该规律：咖啡饮用量越大，受试者磁共振下检测出的肝脏脂肪、肝脏铁沉积、肝纤维化、肝脏炎症程度普遍更低。

未来可围绕这些靶点深入探索，阐明咖啡影响肝脏健康的内在机制，以及哪类人群获益最显著。

综合所有结果，能够从生物学机制层面解释咖啡与肝脏健康改善之间的关联。

肝脏疾病预防的核心仍在于维持健康体重、限制饮酒、规律运动，同时管控血糖、血压与胆固醇水平。

西达赛奈健康科学大学一项最新研究发现，这款全球普及率最高的饮品之一，或许能降低肝脏损伤风险——咖啡饮用量越高，人群肝硬化、肝癌发病及肝病死亡病例越少。

研究不只是统计咖啡饮用习惯与肝病确诊结果，研究团队整合了十余年健康档案、肝脏磁共振扫描数据以及血液蛋白检测结果，找到了生物学层面的线索，有望解释咖啡为何能维持肝脏组织健康、降低肝病发病风险。

咖啡对肝脏的保护效果，似乎并不仅仅来自咖啡因。

消化肝病科助理教授、本论文通讯作者金铉锡博士表示：“以往研究虽提示咖啡对肝脏有益，但大多样本量偏小，或是仅单一研究某一项指标。

未来可围绕这些靶点深入探索，阐明咖啡影响肝脏健康的内在机制，以及哪类人群获益最显著。