科学补碘不盲目
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2026年5月15日是全国第33个“防治碘缺乏病日”，今年的活动主题是“‘碘’亮健康普惠民生”。
□中国疾病预防控制中心地方病控制中心碘缺乏病防治研究所研究员 范丽珺
碘——这个隐藏在食盐里的“智慧元素”，是人体合成甲状腺激素的核心原料，直接关系到智力发育、新陈代谢与生长发育。2026年2月，国家疾病预防控制局等14部委联合印发《全国碘缺乏病科学精准防控行动方案（2026—2030年）》（简称“方案”），明确提出“因地制宜、分类指导、差异化干预、科学精准补碘”的核心原则，为全民补碘划定了清晰路线，让补碘更科学、更省心。
缺碘危害有多大
碘缺乏病并非小病，而是影响全生命周期的公共卫生问题，尤其是胎儿期、婴幼儿期缺碘会造成不可逆的智力损伤。方案明确，要持续消除碘缺乏危害，重点守护孕妇、儿童等关键人群。
胎儿期缺碘，可能引发流产、早产、死产，还会导致先天性克汀病，表现为痴呆、矮小、聋哑、瘫痪。新生儿期缺碘易导致甲状腺功能减退，直接干扰大脑与身体发育。儿童青少年期是生长发育的黄金期，此时缺碘会使甲状腺肿大、智力发育迟缓、学习能力下降、体格矮小，甚至造成听力、运动障碍。成年期缺碘则会发生甲状腺肿大、甲状腺功能减退症，表现为疲劳乏力、精神萎靡、注意力不集中、工作效率降低。
我国大部分地区属于外环境缺碘，且这种状态难以改变，人体自身无法合成碘，停止补碘后，体内碘储备仅能维持2～3个月。正因如此，食盐加碘才成为我国防控碘缺乏病的核心策略，也是经济、有效的全民补碘方式。
三大误区要避开
结合方案中科学精准补碘的要求，在此梳理三大常见误区，帮大家明辨是非。
误区一：沿海地区百姓吃海鲜多，无需吃碘盐。
很多人以为沿海居民常吃海带、紫菜、鱼虾，碘摄入足够，不用吃碘盐。但真相是，海带、紫菜等富碘食物并非日常主食，摄入量有限，沿海居民膳食中70%～80%的碘仍来自碘盐。若盲目停吃碘盐，碘的摄入量大概率不够，尤其孕妇、儿童更易缺碘。
误区二：吃碘盐会引发甲状腺结节、甲状腺癌。
甲状腺疾病成因复杂，与遗传、环境、免疫、生活习惯等多种因素相关，现今无任何科学证据表明，食用合格碘盐会增加患甲状腺结节、甲状腺癌的概率。相反，碘缺乏才是甲状腺肿大的明确诱因，科学补碘反而能降低相关疾病的发生风险。
误区三：补碘越多越好。
碘摄入并非“多多益善”。长期高碘摄入可能抑制甲状腺激素合成，诱发甲状腺肿大、碘源性甲亢，出现心慌、消瘦、多汗等症状。方案强调，要区分碘缺乏、适碘、水源性高碘地区，实施差异化干预，高碘地区需供应未加碘盐、推进改水，避免过量补碘。
科学补碘怎么补
方案明确，不同地区、不同人群应采取差异化补碘措施，核心是“精准”二字。日常补碘，记住“主渠道﹢分区域﹢适量食用富碘食物”，就能轻松达标。
主渠道：合格碘盐是首选。对绝大多数人来说，食用合格碘盐无疑是最方便、经济的补碘方式。购买时要认准正规渠道，选择包装完整、有碘盐标识的产品，避免购买散装盐、私盐。储存时，将碘盐放在棕色玻璃瓶或陶瓷罐中，置于阴凉、干燥、避光处，远离灶台高温，防止碘挥发流失。烹饪时，尽量在菜肴快出锅时加盐，减少高温所致的碘损失。
分区域：全国分为三类地区，实施不同防控策略。碘缺乏地区，持续供应符合标准的碘盐，坚持食盐加碘为主；适碘地区，定期监测碘营养，按需调整，正常食用碘盐即可；水源性高碘地区，推进改水工程，同时保障未加碘食盐供应，居民无需额外补碘。大家可通过当地疾控部门公告，了解所在地区类型，选择合适的食盐。
适量食用富碘食物：辅助补碘更均衡。除碘盐外，可适量食用富碘食物辅助补碘，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类、鸡蛋、牛奶等。但要注意，富碘食物不可过量食用，尤其是高碘地区居民，避免碘摄入超标。普通人群保持膳食多样化，无需刻意大量吃富碘食物。
重点人群要“加餐”
方案明确提出，完善重点人群针对性补碘方案，着重关注育龄妇女、孕妇、哺乳期女性、儿童等。这些人群碘需求更高，仅靠日常碘盐可能不足，需额外注意。
孕妇、哺乳期女性这两类人群是补碘的“重中之重”。孕妇需同时满足自身与胎儿的碘需求，哺乳期女性要通过乳汁为婴儿供碘，每日碘推荐摄入量为250微克，远高于普通成年人的120微克。除了正常食用碘盐，每周可吃1～2次海带、紫菜等富碘食物，也可在医生指导下服用含碘营养素补充剂，避免缺碘殃及胎儿、婴儿智力发育。
婴幼儿、儿童青少年也必须重点关注。婴幼儿以母乳或配方奶为主，母乳妈妈需保证充足碘摄入；配方奶喂养的宝宝，选择含碘合格的配方奶即可。儿童青少年生长发育快，碘需求高于成年人，每日需 120～150微克碘。除吃碘盐外，日常饮食中应多吃些鱼虾、鸡蛋、牛奶等，学校食堂需使用合格碘盐，保障学生的碘摄入。
特殊人群，如自身免疫性甲状腺疾病（如甲状腺功能亢进症、桥本甲状腺炎）患者，需遵医嘱食用未加碘盐或控制碘的摄入；生活在水源性高碘地区且未改水的居民，无需吃碘盐，以免过量。此外，长期素食、吃得过淡（每日食盐＜5克）、烹饪不当而致碘流失的人群，也需适当增加富碘食物摄入量。