科学网—鱼腥草和折耳根的学名为蕺菜！
精选
已有 217 次阅读
2026-8-3 16:34
| 个人分类: 辨识植物 | 系统分类: 科普集锦
说到鱼腥草或折耳根，大家都很熟悉，但你知道吗，这并不是其大名（学名）。鱼腥草和折耳根的学名为蕺（ jí ）菜。蕺菜因其全株闻起来有 “ 鱼腥味 ” ，故得名。鱼腥草最早在《名医别录》中就有 “ 叶如荞麦而肥， 茎紫赤色 ，江左人 好生食 ，关中谓之菹菜，叶有 腥气 ，故称 ” 的描述。《中国植物志》中，该植物也有臭狗耳、狗腥草、丹根苗、臭猪草、臭尿端、臭牡丹、臭灵丹、臭蕺、臭根草、臭耳朵草、臭茶和臭草等众多俗名。
蕺菜为三百草科蕺菜腥臭草本 ，叶为卵形或阔卵形，顶端短渐尖， 基部稍内折 ，故从整体上好似 “ 耳朵 ” 内折 ，再加上可食 根状地下茎 （需注意食用部位是 地下茎，而不是根 ，因为其具明显的 节和节间 ！本图片引自中国植物志），故该植物也有了侧耳根、折耳根和臭耳朵草等俗名。
《清稗类钞》中 “ 蕺为蔬类植物，通称蕺菜，野生，茎细长，高七八寸，叶为卵形；初夏开淡黄色小花， 有苞四片 ， 色白如花瓣 ，茎、叶皆有臭气，亦称鱼腥草 ” 的描述基本写出了其植物学特点。蕺菜具有很高观赏价值，需注意的是其 白色长圆形或倒卵形类似花瓣的结构 并非是其花瓣， 而是总苞片。 蕺菜花序为 穗状花序 ，没有花瓣，每朵花具有雄蕊 3 枚，其花丝长，下部与子房合生，花药长圆形；雌蕊花柱 3 枚，柱头侧生。
蕺菜是 食药两用植物 ，其嫩根茎在我国西南地区常作 蔬菜或调味品食用 。宋代王十朋的诗作“采蕺采蕺蕺渐绿，蕺山昨夜雨沾足；越女提篮入市中，论价不止金与玉”就写出了古代女子采集新鲜蕺菜售卖情景；宋代 陆游 的《 采蕺歌 》“开时花似荞麦花,亦能蔓生走长蛇；龙肝凤髓久无味, 却寻野蔌新矜夸 ”写出了其清新独特风味。蕺菜全株可入药，《本草纲目》中有 “ 散热毒痈肿，痔疮脱肛，断疾，解毒 ” 的记载；《中国植物志》有 “ 有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等 ” 的描述。
转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自栗茂腾科学网博客。 链接地址： https://blog.sciencenet.cn/blog-3319332-1546323.html
上一篇： 校园常见植物660种-2（31-60） 欢迎参加科学网十佳博文评选活动！ 主办单位： 
支持单位： 