科学网—鸡屎藤的气味和鸡屎气味有啥不同？
精选
已有 261 次阅读
2026-8-18 10:19
| 个人分类: 辨识植物 | 系统分类: 科普集锦
带学生进行生物学野外实习时，碰到鸡屎藤总让学生亲手把叶片揉搓一下并闻一闻，很多同学都对该 散发 “ 鸡屎味” 的植物 留下了深刻印象。
鸡屎藤为 茜草科鸡屎藤属 常见蔓生草本植物，又名鸡矢藤、牛皮冻、女青和解暑藤等，《纲目拾遗》中有 “ 搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤 ” 的描述。鸡屎藤叶卵形、椭圆形、矩圆形至披针形，先端短尖或渐尖；蝎尾状聚伞花序， 花白紫色，花冠钟状 ，上端 5 裂，镊合状排列，内面红紫色，被粉状柔毛；浆果球形，成熟时光亮，草黄色。
鸡矢藤散发的 “ 鸡屎味 ” 和哪些物质有关 ？有学者分析了鸡矢藤挥发油成分，在11批样品共鉴定出了109种化合物，其中棕榈酸、藁本内酯、棕榈酸乙酯、叶绿醇、亚油酸乙酯、二甲基三硫、十五烷酸、肉豆蔻酸、苯乙醛及2-正戊基呋喃为共有成分 。
鸡矢藤和鸡粪均有明显的 “ 鸡屎 ” 味 ， 二者臭味成分一样吗 ？研究人员收集了鸡屎藤叶片揉搓后的挥发性臭味成分和人工饲养条件下鸡粪臭味成分，并进行了比较分析。结果表明，鸡矢藤叶片和鸡粪释放的挥发性成分组成稳定，谱库检索共定性化合物 47 种，其中来自鸡矢藤和鸡粪的分别为 32 种和 20 种，二者共有化合物为 二甲基二硫、二甲基三硫、壬醛和葵醛 。鸡矢藤叶释放的挥发性成分以 2- 己烯醛（ 34.3% ）、 2- 己烯醇（ 19.7% ）和二甲基二硫（ 6.9% ）为主；而鸡粪臭味成分以吲哚（ 22.6% ）、二甲基三硫（ 15.5% ）和苯酚（ 9.5% ）为主。鸡矢藤中 2- 己烯醛和 2- 己烯醇也具有明显臭味，和臭蝽防御物质相同。主成分分析表明 吲哚是鸡粪标志性成分， 2- 己烯醛和 2- 己烯醇是鸡矢藤标志性成分 ，虽然鸡矢藤和鸡屎虽然都有 “ 鸡屎味 ” ，但 导致二者臭味的成分不同 。
鸡屎藤虽然味道难闻，但我国一些地方也将 鸡屎藤做成糍粑食用 。鸡屎藤也有药用价值，据《中药大辞典》和《中华人民共和国药典》描述，鸡矢藤可入药，具有祛风利湿、止痛解毒、消食化积和活血消肿等功效，可用于风湿筋骨痛、跌打损伤、外伤性疼痛、肝胆及胃肠绞痛、消化不良、小儿疳积、支气管炎、放射反应引起的白血球减少症等；外用可以用于治疗皮炎、湿疹及疮疡肿毒等。此外，研究还表明，鸡矢藤中的环烯醚萜苷类化合物对尿酸性肾病和肿瘤细胞具有一定效疗。
1 、不同产地鸡矢藤挥发油成分的 GC ⁃ MS 分析，中药材， 2020 ， 1 。 2 、鸡矢藤及鸡粪的挥发性臭味分析及其科普价值解析，植物科学学报， 2016 ， 34( 6) : 934-940 。 3 、 Defensive roles of ( E) -2-alkenals and related compounds in Heteroptera. J Chem Ecol, 2012, 38( 8) : 1050-1056 。 4 、鸡矢藤环烯醚萜苷体外抗肿瘤活性研究，中国药师， 2017 ， 20 （ 12 ）： 2117-2121 。 5 、鸡矢藤环烯醚萜苷类化合物在尿酸性肾病中的应用，中国医药工业杂志， 2020, 51(7) ： 908-915
转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自栗茂腾科学网博客。 链接地址： https://blog.sciencenet.cn/blog-3319332-1548417.html
上一篇： 榴莲为什么“又臭又香”！ 欢迎参加科学网十佳博文评选活动！ 主办单位： 
支持单位： 