食品

化橘红食品缘何推出得如此之快？

政策落地当月，化州市举办中医药文化夜市，以橘苓膏为代表的一批化橘红食品亮相。

这使诸多化橘红食品得以快速进入大众视野。

研究表明，冷冻和罐装食品可以提供类似的营养，通常成本更低，食物浪费更少，尽管购物者应该记住一些重要因素。

使用冷冻和罐装食品的简单方法

这会降低水果和蔬菜的营养成分，使它们变得糊状，特别是如果你解冻并重新冷冻它们时。

第二就是指导健康消费，可以减少盐油糖的摄入，做出合理的食品选择。

其他的，刚才方老师也说到了，现在智能化很厉害，数字化覆盖了各个专业领域、各个方面，我们希望在数字标签的应用，联合相关部门与食品企业来探索一下数字标签的应用场景，通过试点示范，让数字标签成为传递食品营养信息、开展科普教育的新的载体。

接下来让我们关注到国际情况，我们想请李总工程师结合国际上食品营养标签标识的情况谈谈未来我国的营养标签发展趋势以及国际趋势，有请。

营养标签作为一种向消费者传达食品营养信息、对消费者进行营养知识宣传教育的工具，如果缺乏了宣传教育，仅仅在食品上进行标示，应该说，消费者并不能有效地或者充分有效地利用营养标签指导膳食的选择，从而无法达到标示营养标签的目的。

营养标签应该是当前国际普遍采用的向消费者提供规范的食品营养信息的有效途径，也是消费者直观了解食品营养成分特征的有效方式，强制标示食品的营养标签已成为全球的一个主流趋势。

主持人：听起来这个标签很像食品营养的“身份证”。

杨月欣：营养标签其实就是预包装食品包装上向消费者展示食品营养信息和特性的一个说明，也是消费者了解食品的营养成分、实现科学选择的重要工具。

标签上还有营养声称、营养成分的作用声称，这些都可以帮助我们消费者快速地了解食品的营养特点。

除了营养成分表之外，营养声称和营养成分的作用声称也是帮助我们消费者去了解食物的营养特性的一个特别好的帮助，其实也可以说是食品的营养质量，比方说它是“高钙”的、它是“无糖”的，这样一些营养素的描述水平就是营养声称。

《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》自2013年正式实施到现在已经有十几年过去了。

我们知道，2025年3月16日，国家卫生健康委联合国家市场监督管理总局发布了《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，这次标准的发布是基于怎样的背景和考虑呢？

主要内容：食品标签是消费者了解食品信息的重要窗口，而营养标签则是我们读懂食品营养、科学选购食材的关键依据，那么消费者该怎样看懂营养标签？

食品标签是消费者了解食品信息的重要窗口，而营养标签则是我们读懂食品营养、科学选购食材的关键依据，那么消费者该怎样看懂营养标签？

这种直观标示每份食品的能量和核心营养素的含量，更方便消费者计算实际的食用量。

营养标签的主要作用有三点：第一点就是保障消费者的知情权，我知道我吃的这个东西它是什么、它有什么样的营养价值，还让消费者清楚地知道，我们购买的食品能量多少、蛋白质多少这些非常重要的信息。

制造商为安徽省雪润肉食品有限公司，保质期180天，生产日期为2017年8月19日

所以，大家可以通过购买食品，读懂营养标签，来助力我们孩子的生长发育、老人的各种慢性病的预防，包括肥胖的人也可以减少能量的摄入。

及时发布食品安全消费提示，引导受灾地区群众切实提高食品安全意识和自我保护能力；

应该说，关注营养标签的消费者越多，营养标签标准对食品行业营养健康升级转型的促进作用就更显著。

另外一点也是标签非常重要的一个作用，那就是规范企业的标准化，标准化地正确标示这个营养标签，推动食品产业的健康发展，有很好的引导作用和规范作用，因为这是强制性执行的，由此也就引导了企业使产品的优化升级是一个有效的措施。

应该说，关注营养标签的消费者越多，营养标签标准对食品行业营养健康升级转型的促进作用就更显著。

考虑到标签标准调整，企业需要全面更新产品的包装，涉及的范围很大，工作量也很大，管理部门设置了两年的过渡期，新标准将于2027年3月开始正式强制实施，同时也鼓励企业提前实施，这一措施得到了食品行业特别是食品生产企业的广泛认可。

及时清理变质、被污染的食品原料、半成品、成品，不得销售污秽不洁、包装破损的食品；

第二就是引导我们做理性的消费选择，帮助家长为孩子选购食品的时候重点关注营养成分，我们要主动规避高盐、高油、高糖这些产品。