H5N1病毒

2024年3月，H5N1病毒在美国感染奶牛，导致其17个州的1000多个奶牛场疫情暴发，奶牛的死亡率高达10%，同时有41个奶牛场工人感染，对全球乳产业和公共卫生构成威胁。

该研究发现，奶牛的口腔组织表达丰富的唾液酸受体，为H5N1病毒通过污染的饲料和水感染奶牛提供了便利条件。