风味物质
分类
释放
口腔内固相微萃取(IntraoralSPME)实验：研究花生油脂形成的口腔涂层对白酒回味的影响
文章
白酒的香气和口感主要来源于其中的多种风味物质，而乙醇作为白酒的重要基质成分，对这些风味物质的释放有着显著影响。
文章
研究发现花生脂质能够抑制白酒中风味物质的释放，且这种抑制作用与花生脂质的浓度呈正相关。
文章
顶空实验与平衡常数检测研究发现花生脂质能够抑制白酒中风味物质的释放，且这种抑制作用与花生脂质的浓度呈正相关。
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影响
顶空实验：研究花生油脂在乙醇环境中对白酒重要风味物质的影响
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效果
研究发现花生脂质能够抑制白酒中风味物质的释放，且这种抑制作用与花生脂质的浓度呈正相关。
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顶空实验与平衡常数检测研究发现花生脂质能够抑制白酒中风味物质的释放，且这种抑制作用与花生脂质的浓度呈正相关。
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顶空实验：研究花生油脂在乙醇环境中对白酒重要风味物质的影响
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影响
研究发现花生脂质能够抑制白酒中风味物质的释放，且这种抑制作用与花生脂质的浓度呈正相关。
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顶空实验与平衡常数检测研究发现花生脂质能够抑制白酒中风味物质的释放，且这种抑制作用与花生脂质的浓度呈正相关。
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