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青菜

描述

青菜是喜寒的蔬菜。

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分类

比较好

怎么样的青菜比较好？

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往往

秋后下霜以后的青菜往往入锅一翻炒就软烂可口了，而且会有丝丝的甜味。

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在北方的很多地区，青菜往往是一切绿色蔬菜的总称，并不是指某一种特定的蔬菜。

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品种

现在南北蔬菜品种的交流大大增加了，北方也有了比较好的青菜品种。

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而岭南人则专门培养了类似这样青菜品种，称菜心或菜苔。

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而岭南人则专门培养了类似这样青菜品种，称菜心或菜薹。

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