金黄色葡萄球菌

选取常见的并且未检出金黄色葡萄球菌的面包、香肠、糖果作为食物样本，将食物样本与模拟地面进行5秒钟接触。

选取常见的并且未检出金黄色葡萄球菌的面包、香肠、糖果作为食物样本，将食物样本与模拟地面进行5秒钟接触后，按食品安全国家标准GB4789.10-2016分别检测食物样本中金黄色葡萄球菌的数量，比对不同地面材质、不同食物样本被金黄色葡萄球菌污染的情况。

下面，有请国家食品安全风险评估中心副研究员韩海红为大家揭开金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的“面纱”。

我们关注到，近期冷加工蛋糕引发多例金黄色葡萄球菌肠毒素中毒病例，很多人疑惑，平时常吃的冷加工蛋糕怎么就成了“风险食品”，为什么加热了还是会中毒呢？

金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的潜伏期一般在1-9小时，常见的症状包括：恶心、喷射性呕吐、腹绞痛，可伴有腹泻或者发热，多数患者1-2天可以自愈，也有老人或者幼儿因脱水或者循环的衰竭等并发症而危及生命这样的情况。

金黄色葡萄球菌污染的食品主要包括熟肉制品、乳制品和米面制品等等

按食品安全国家标准gb4789.10-2016分别检测食物样本中金黄色葡萄球菌的数量，比对不同地面材质、不同食物样本被金黄色葡萄球菌污染的情况。

按食品安全国家标准GB4789.10-2016分别检测食物样本中金黄色葡萄球菌的数量，比对不同地面材质、不同食物样本被金黄色葡萄球菌污染的情况。

不同实验情况下金黄色葡萄球菌检测结果

金黄色葡萄球菌在自然界中广泛地分布，也常定植在我们人体的皮肤或者鼻咽处，其本身并不可怕，真正致病的主要原因是由于金黄色葡萄球菌产生的肠毒素。

近日，英国华威大学与澳大利亚莫纳什大学的科研团队鉴定出一种前景广阔的新型抗生素，这是一种名为“pre-methylenomycinClactone”的新型强效抗生素，能够对抗包括耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）和耐万古霉素肠球菌（VRE）在内的耐药性细菌感染。

金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的潜伏期一般在1-9小时，常见的症状包括：恶心、喷射性呕吐、腹绞痛，可伴有腹泻或者发热，多数患者1-2天可以自愈，也有老人或者幼儿因脱水或者循环的衰竭等并发症而危及生命这样的情况。