登录

杂环胺类化合物


分类

具有致癌和致突变性

杂环胺类化合物具有致癌和致突变性
文章

产生

马啊琴表示,杂环胺类化合物的产生与烹调温度和时间、食物中的水分、食物成分、肌酸或肌酐等因素息息相关。
文章