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月饼


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馅料

此后,记者在另外几款水果味的月饼馅料成分表上看到,主要成分竟然都是冬瓜纤维。
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针对这些不规范的生产行为,2014年5月1日正式实施的《食品馅料》国家标准对包括月饼馅料在内的所有食品馅料做了详细规定:例如伍仁月饼要有一定量的伍仁,莲蓉月饼要有一定量的莲蓉,水果月饼要有一定量的水果。
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月饼

其实水果月饼是冬瓜馅这件事很早以前就被爆料过了,至少小编就搜到了10年的报道,称水果月饼都是冬瓜做馅,辅以添加剂调味。
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也就是说,这些水果月饼,其实都是“水果味”月饼
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除了水果月饼,其实还有许多凤梨酥也是用冬瓜馅做的。
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其实想想,虽然水果月饼里没有水果,但是老婆饼里也没有老婆呀。
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标准还明确了莲蓉月饼、伍仁月饼、水果月饼中莲子、果仁、水果的含量要求。
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超过25%为水果月饼,低于此标准则为“水果味”月饼
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