变质
分类
食物
变质的食物，颜色一般比新鲜食物晦暗，比如豆腐发黄、西瓜瓤颜色发暗、苹果等果蔬有褐色斑点等。
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风险
也可以观察食物新鲜时的颜色，一旦发现食物颜色有变化，就要考虑食物存在变质的风险。
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如果把食物加热沸腾后再冷却，密封后保存在冰箱，则会大大减少变质的风险。
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或者
进食食物后，如果出现恶心、呕吐、腹泻等症状，要停止进食可疑变质或者有毒的食物。
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食物中毒多表现为消化系统症状，一般在进食变质或者有毒食物后一小时左右出现，如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，这是人体给出的拒绝有毒食物的警示信号。
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变质
孩子放假后，居家、外出旅游的机会也增加了，如果不了解食物变质的相关知识，很容易导致食物中毒。
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食物变质后，一般会失去原有的香味，还会散发出腐烂的难闻气味。
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