参与者

然后，研究人员分析了参与者的血液和尿液样本，寻找摄入大量超加工食品的人更常见的代谢物。

结果发现，他们尿液样本中更有可能含有一种与2型糖尿病风险增加有关的代谢物，甚至一些人的尿液样本中含有某种食品包装产生的分子，而来自新鲜水果和蔬菜的代谢物较少。

与摄入超加工食品较少的人相比，摄入超加工食品最多的人通常从碳水化合物、添加糖、饱和脂肪中获取更多能量，而从蛋白质和纤维中获取的能量较少。

结果发现，平均而言，超加工食品占参与者能量摄入的50%，但个体差异较大，从12%到82%不等。

参与者的尿液和血液样本被采集了两次，间隔6个月。

然而，遵循轻度加工食品饮食时，参与者的体重下降幅度是超加工食品饮食时的两倍多——平均下降1.84公斤，而超加工食品饮食时平均下降0.88公斤。

研究人员发现，在两个阶段中，参与者的体重和体重指数都有所下降。

他们围绕自然活动建立文化期待，促进参与者之间开展社会性学习——这些参与者共同认知自然并践行自然守护（Chawla2009）。

定期就诊的参与者，同时患牙周病与龋齿的概率降低了81%，仅患牙周病的概率降低29%。

在80243名无冠心病史的参与者（45986名女性、34257名男性）中，达到每周锻炼指南推荐的150分钟目标的女性参与者，冠心病风险降低22%，男性参与者降低17%。

(3)生态行为转化，跟踪记录参与者在家庭园艺、社区绿化等场景的植物保护行为，建立长效追踪机制。

他们围绕自然活动建立文化期待，促进参与者之间开展社会性学习——这些参与者共同认知自然并践行自然守护（Chawla2009）。

同时，有10名食用纯麸质谷物棒的参与者出现了相同的情况，而有11名参与者在食用含小麦谷物棒后也出现了症状恶化。