农业

在1996-2000年，有幸承担国家“九五”科技攻关项目子专题—区域粮食生产潜势与持续增产技术，在对黄土高原农业生产考察与调研中，关注了不同类型耕地、特别是坝地的生产能力。

尽管作者对产业化农业持批判态度，但离开了这种大规模的农业生产，我们又该如何养活这么多人口？

然而，大多数在WholeFoods销售的有机产品依然来自大规模农业企业，与小型有机农场的可持续性和生态友好目标渐行渐远。

工业化农业大量使用化肥和农药，导致土壤和水源污染。

工业化农业，特别是玉米、大豆等单一作物的大规模种植，导致了土地退化、水污染以及生物多样性的减少。

波伦指出，有机产业的规模化使其变得越来越像传统的工业化农业，虽然比传统农业更环保，但并没有完全摆脱工业化带来的弊端。

他不仅揭示了工业化农业和食品加工如何影响我们的健康和环境，还探讨了这背后的经济和政治力量如何推动这些系统的形成和发展。

例如，WholeFoods的许多“有机”产品实际上由大型跨国企业生产，这些企业虽然遵守有机认证标准，但在规模和运作模式上与工业化农业类似，运输距离长、能源消耗大，导致“有机”并不完全等于环保。

现实中有机农业在现实中与普通工业种植的区别不大，仍然使用大量的化肥和农药，家禽家畜的饲养环境也没有显著改善。

这些企业虽然遵守有机农业的基本规则，不使用化学农药和化肥，但它们在大规模生产的过程中依然依赖机械化、化石燃料运输等模式。

其次是有机食物链‌：有机农业理论上追求天然和环保，但在现实中往往被资本操控，变成了宣传噱头，失去了其初衷。

这本书主要分为三个部分，从食品工业化，引出有机农业，再到作者亲身体验，讲述最原始的狩猎与采集方式展开叙述。

据以色列理工学院（Technion-IsraelInstituteofTechnology）2024年11月20日提供的消息，这一化学突破可能会改变从医学到农业的一切（ThisChemistryBreakthroughMightChangeEverythingFromMedicinetoFarming）。

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考虑到氢气的特性和纳米气泡技术在农业中的应用，本研究的发现可能有助于理解氢气对生物过程的潜在影响以及其在植物生长和发育上的作用机制。