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2025-6-17 22:05

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生命科学

这是我六年前发表的一篇博文。 还有一个月就要七十五周岁了，回想记事后六七十年来，最大的过失与错误在于与他人思想沟通不够，最重要的收获在于认识到与他人思想沟通的重要性。 六十周岁那年，终于完成了《发酵原理》书稿，感概万千汇成四十个字，写在后记里，期望与读者沟通思想。 这就是我的四十字诀：“理想不灭，青春不老；生命不止，追求不息；面对现实，心态平和；和而不同，稳操胜券”。 《发酵原理》是我与学生们面对面不断沟通和交流思想的成果，也是我通过文字资料与前人沟通思想的成果。在教学过程中我觉悟到把工业发酵过程当作化学过程来研究，或者说用化学工程学的研究方法研究工业发酵没有前途，因为工业发酵的根本屬性是其生物学屬性。抓住了发酵的生物学本质，用生物学和工程学相结合的方法来研究工业发酵，使它走上生物科学的轨道，是当代发酵人的使命。 在香港回归祖国前夕，1997年秋，我推出了第一本《发酵原理》讲义，为本科生和研究生开设了不同层次的发酵原理课程。因为是新课程，特别注重师生之间的思想沟通。每轮教学都安排讨论会（我的电脑中至今仍保留着各届学生的文稿和ppt），实踐已然证明互动的教学酝育创新和发展，教学相长出成果，此讲义最终发展成“普通高等教育国家级规划教材”，并于2005年由科学出版社出版，2011年又出了第二版。

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