少肉多素才是真健康，但是你吃的素真的健康吗
很多人非常迷信吃肉长肉的说法，尤其在家长面对孩子的时候，这点深有体会。很多父母担心孩子长不高，或者出现营养不良，就会换着花样去给孩子做肉吃，其实会引发很多问题。
孩子吃肉多了，最直接的影响就是容易积食，最后损伤孩子的脾胃，反而会使得孩子出现营养不良的问题；对于大人来说，吃肉多了，除了饱和脂肪太高会引发心血管疾病之外，如果动物性的蛋白摄入过多还会提高肾结石、阿兹海默症和癌症的罹患机率。
肉真的是优质蛋白质吗
除了油盐糖，动物性食物也是健康的另一个杀手。经过红肉医学研究，已证实：如果摄取过多的动物性食物，尤其是红肉这一类，饱和脂肪高，会提高生殖系统和消化系统的罹癌风险，前者包括子宫内膜癌、乳腺癌；后者包括胆癌、胰脏癌、直肠癌、大肠癌。
所以世界癌症研究基金会建议：平均每天不要超过2两红肉，每星期的红肉摄入不要超过500克。
对于现在的人来说都是很爱吃肉的，觉得无肉不欢，甚至尤其喜欢久炖久卤、汁浓味厚的大块肉，是一群一餐没有肉都没感觉的标准肉食主义者，面对素菜，或者清淡的饮食都是象征性的吃几口。
现在很多的慢性病、癌等疾病的发生跟我们的饮食有非常大的关系。很多人觉得吃肉有营养，是优质的蛋白质，这些反而错误的饮食观念为我们带来诸多疾病。
动物性蛋白经过高温的烹调会变性，反而变得难以消化，造成肝肾负担，引起细胞炎症，导致老化和疾病。
有研究显示，只要吃肉，肾脏的丝球过滤率和血流率就会提高，所有的肉中红肉代谢负担最重，白肉次之。
现在有很多的肉都会加工制作成咸肉、香肠、火腿，这样会更加重身体负荷；而烧烤的肉品对身体影响尤其巨大。
从大块吃肉到少荤多素
饮食革命的第一步就应该是少荤多素，把动物性食物降到15％以下，让长年超负荷的身体不再累积毒素。从肉类里摄取的蛋白质、铁、钙和脂肪，也可以选择从豆类、坚果和蔬菜、海藻中摄取。
饲养方式也是健康的隐忧
吃肉除了要担心胆固醇、肝肾代谢的问题，现代畜牧业的养殖方式更是健康最大的威胁。
现在的养殖都是把鸡、鸭、猪、牛等饲养在一起，挤在小空间里，为了避免它们生病还会打抗生素；为了使其加速生长，甚至会打生长激素，或者喂开胃药。一些化学药剂就会残留在它们的体内，如果我们经常选择这样的肉制品，就可能造成内分泌和免疫系统功能的紊乱。
在一些揭露畜牧业的黑幕的事实中，真相总是让人毛骨悚然。况且地球暖化的危机也跟人类大量肉食有关；大片森林被砍伐，改种农作物豆类，而其中有70％用来饲养动物，全世界有两成的温室气体便是由畜牧业所造成。
所以我们要减少肉类的摄入，吃肉的次数要严格控制，选择一些健康的肉类或者无污染的深海鱼，没有荷尔蒙与抗生素残留的蛋。
多吃植物少吃肉，你吃的是健康素吗?
现在不少人确实意识到吃肉对身体的伤害，选择吃素食，但是很多素食者往往添加过多调味料，或者是选择煎炸，弄得好吃有味才吃，其实这样跟多吃红肉、油脂一样，都会加重胰脏负担。