“近五年最好成绩”！茅台酒质量大会5小时都讲了啥
新浪财经-自媒体综合
茅台时空 ， 作者 李铁邢乐戴世锦
10月3日一早，茅台集团正式结束国庆长假，隆重召开“2020年度生产·质量大会”，迎接新一轮生产周期到来。
▲茅台2020年度生产·质量大会现场
历时近5小时、总共16项议程——半天的会议，不仅发布了茅台历史上首个以党委会名义向生产一线员工撰写的致敬信，还紧紧围绕生产与质量，透露了一系列干货：
2019年，茅台酒的产、质量取得了近五年来最好成绩； 茅台历史上，角度与立意最新的生产工作报告和质量工作报告发布；2019年度，首批“茅台工匠”出炉；2019年度，获得表彰的优秀师徒名单公布。
▲茅台集团党委书记、董事长李保芳讲话
“我们就是要围绕2019年度生产、质量工作情况，在全面回顾和总结的基础上，基于‘得’‘失’之间的经验和不足，对2020年度工作系统进行安排，以期用好‘得’的做法，补齐‘失’的短板，把来年生产质量工作抓得更有水平和成效。” 茅台集团党委书记、董事长李保芳 表示。
根据“24节气”流转，10月4日，茅台正式开始下沙。2020年度新一轮生产周期的启动日，正好与国庆长假“撞车”。为此，茅台高层决定，今年的国庆假期提前到 9月26 日开始，10月2日结束。
“按照放假安排，今天还算国庆长假期间，” 茅台集团党委副书记、总经理李静仁 说，茅台是生产型企业，企业调整放假时间，就是要给生产让路、为生产服务。
▲茅台集团党委副书记、总经理李静仁主持
据悉，这也是茅台史上，参与人数最多的一次生产·质量大会。 李保芳用一个大大的“赞”评价2019年度生产质量工作，再用扎扎实实的“干”部署2020年度生产质量工作。
茅台集团党委委员、副总经理杨代永、刘大能，党委委员、总法律顾问段建桦，茅台酒股份公司领导张家齐、李明灿、钟正强、罗国庆、刘刚，集团及股份公司总经理助理，集团各酒业子公司董事长、总经理，分管生产、质量副总，茅台酒首席、特级酿造师，全体酒曲师、班长、副班长及一线员工代表等参加会议。
▲茅台集团党委副书记王焱宣读《关于表彰2019年度第一批“茅台工匠”奖的决定》
▲茅台集团党委委员、副总经理杨建军宣读《关于聘任集团公司及酒业子公司“首席质量官”的决定》
▲茅台集团党委委员、纪委书记卓玛才让宣读《关于表彰2018届公司优秀师徒的决定》
▲茅台集团党委委员、副总经理万波作《2019年度生产工作报告》
▲茅台集团总工程师、首席质量官王莉作《2019年度质量工作报告》
据悉，10月4日凌晨，茅台新一年度生产拉开帷幕开始下沙，茅台机关各部门副职以上人员全部下车间，与一线员工同甘共苦抓生产。
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闪亮的“干货”：“千亿时代”的生产观与质量观
会议开幕前，茅台高管整齐列队，迎接一线工匠步入会场。表达最高礼遇的不仅于此， 此次大会首次增加了宣读致敬信环节，并作为大会第一项议程， 目的是对过去一年在生产、质量工作中，作出突出贡献的茅台工匠们，特别表达问候和敬意。
致敬信称，2019 年茅台取得了五年来茅台酒生产的最好成绩。基酒产、质量双提升，三轮次基酒达到了常年较好的水平，各轮次基酒比例更加趋于协调。
“过去五年，值得茅台人铭记。我们围绕难题艰苦攻关，数不清的实验，数不清的尝试，从失败到成功，积累了大量过程数据，对酿造规律的理解更加透彻，对微生物世界的认识更加深入，圈定了症结问题，制定了对策措施，逐步形成了数据+经验的传统酿造理论体系。”
▲茅台高管整齐列队，迎接一线工匠步入会场
致敬信宣读完毕，茅台集团党委委员、副总经理万波，茅台集团总工程师、首席质量官王莉分别作《2019年度生产工作报告》《2019年度质量工作报告》。
茅台集团党委副书记王焱宣读《关于表彰2019年度第一批“茅台工匠”奖的决定》，茅台集团党委委员、副总经理杨建军宣读《关于聘任集团公司及酒业子公司“首席质量官”的决定》；茅台集团党委委员、纪委书记卓玛才让宣读《关于表彰2018届公司优秀师徒的决定》。
“这两份是有专业水平又带着茅台色彩的报告，告别以往的枯燥单调，不仅丰富生动，里面有一些关键性的话值得大家琢磨。 ”李保芳对《2019年度生产工作报告》《2019年度质量工作报告》两份文件给予高度评价。
▲签订《安全风险责任书》
“坚守传统工艺，加强科技支撑，提升实践能力，强化队伍建设，确保茅台酒优质稳产，”李保芳在引用了《2020年度生产工作报告》中的一句观点后评价指出，“这份报告说了一句茅台多年来没说却一直在做的话，那就是传统工艺是科学的。”
李保芳也高度评价《2019年度质量工作报告》中所提“持续改进采购质量、过程质量、产品质量和服务质量”，认为这个观点回答了质量是管什么的问题。
“茅台在服务质量上大大进了一步，不能发生对消费者的推诿、冷漠事件。”李保芳对这个观点极为认可，并脱稿再度提到茅台酒非人为因素破损的更换规定。
“不管什么年限的茅台酒，包括陈年茅台酒，如果因非人为因素出现渗漏都可以换。这个就叫信誉。” 李保芳要求全集团员工都要增强质量意识，他高度认同相关报告里所表达的观点，质量管理是一个全过程管理——茅台应致力于用更专注的态度、更优质的产品、更精诚的服务开启质量发展新阶段，全面挺进“后千亿”时代。
到场致辞的不仅有茅台相关高管，还有知名专家、基层一线管理人员。
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