秋冬养阴重在滋阴润燥食养推荐桑葚枸杞馒头
2024-11-03 09:47:18 来源：天津日报
中医养生强调“春夏养阳，秋冬养阴”，霜降节气后应注意保养体内阳气，饮食调养以滋阴润燥为宜。天津市第四中心医院营养科主任刘维红推荐桑葚枸杞馒头用以食养。
桑葚枸杞馒头的食材包括面粉500克、黑桑葚干40克、黑枸杞干15克、酵母5克、温水250克。
制作方法是将黑桑葚干、黑枸杞干用温水泡发约4小时。再将酵母加入泡发好的桑葚枸杞水中。然后将桑葚枸杞水连同泡好的桑葚、枸杞一同加入面粉中，和成光滑的面团。面团醒发至两倍大后，揉面排气，做成7个大小均匀的馒头生坯。蒸制30分钟即可。
刘维红说，桑葚和黑枸杞都属于药食。桑葚性味甘酸，入心、肝、肾经，具有生津止渴、滋阴补血、润肠通便的功效。而黑枸杞味甘、性平，入肝肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。黑枸杞有花青素之王的美誉，花青素能够帮助维持眼睛的正常压力，改善视力疲劳，特别适合经常使用电脑和看书的人群。桑葚是补血的佳品，含有丰富的铁元素，可以帮助改善贫血症状。同时，桑葚中的维生素C和其他抗氧化物质也有助于皮肤健康，可以美容养颜。桑葚中的脂肪酸成分也可以帮助降低血脂和血压，对心脑血管健康有益。桑葚搭配黑枸杞，可以辅助治疗头晕目眩、腰酸耳鸣、心悸、消渴、失眠多梦、疲劳以及便秘等症状。
通讯员 马青玉 杨蕊