打造全链条责任闭环守护学生“舌尖上的安全”

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□ 张西流（职员）

首个专门针对校园配餐的国家标准——《校园配餐服务企业管理指南》于近日发布，将自2025年12月1日起正式实施。校园配餐关乎学生健康，其安全与质量也应当引起社会重视。为校园配餐安全筑牢防线，《管理指南》的制定只是第一步，关键在于保障其有效落地，打造全链条责...

□ 张西流（职员）

  首个专门针对校园配餐的国家标准——《校园配餐服务企业管理指南》于近日发布，将自2025年12月1日起正式实施。校园配餐关乎学生健康，其安全与质量也应当引起社会重视。为校园配餐安全筑牢防线，《管理指南》的制定只是第一步，关键在于保障其有效落地，打造全链条责任闭环。

  校园配餐涉及多个环节，从食材采购到加工制作，再到配送供应，每一个环节都至关重要。企业作为校园配餐的提供者，肩负着首要责任。在食材采购方面，要确保来源可靠、质量优良；在加工制作过程中，要遵循严格的卫生标准和操作规范；在配送环节，要保障食品的新鲜和安全。企业做到自律，从源头上把好关，校园配餐的安全性才能有基本的保障。

  监管部门也扮演着重要的角色。有关部门应将《管理指南》纳入食品安全城市考核，加大对违规企业的惩处力度，必要时可一票否决违规企业的招投标资格，让企业不敢心存侥幸。同时，加强对校园配餐企业的日常监督检查，及时发现和解决问题。通过严格的监管，推动企业切实履行责任，保障校园配餐的质量和安全。

  社会监督是保障校园配餐安全不可或缺的一环。家长作为孩子的监护人，有权利对孩子的饮食安全和营养进行监督。学校可让家长通过扫码跟踪食谱来源、配餐评价等方式，有效参与到校园配餐的监督之中。此外，媒体也应发挥舆论监督作用，及时曝光校园配餐中的问题，促使相关方面积极整改。这种广泛的社会监督可以促使企业和学校更加重视校园配餐的安全和质量。

  打造全链条责任闭环，是守护学生“舌尖上的安全”的重要举措。各方应在制度刚性的支撑下，把每一个条款都化作学生碗里的“养分”，为孩子们的健康成长保驾护航。

主题：校园配餐|首个专门针对校园配餐