科学网—平阴玫瑰：花开齐鲁，玫好平阴

速读：‘Plena’，是一种重瓣红玫瑰品种。 ●抗幽门螺杆菌作用：2025年，裴晓方教授团队研究发现，平阴玫瑰水提物能抑制多重耐药幽门螺杆菌。四、现代科学验证：平阴玫瑰的药理作用研究随着现代科学技术的发展，科学家们对平阴玫瑰的药理作用进行了深入研究，验证了传统中医对玫瑰功效的认识，并发现了新的应用价值。平阴玫瑰精油也被证明具有抗氧化和美白功效，能够减少黑色素合成，抑制酪氨酸酶活性。 ●心血管保护：玫瑰花具有抗心肌缺血、改善微循环的作用。

平阴玫瑰：花开齐鲁，玫好平阴

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2026-4-21 08:07

| 个人分类: 好摄之图 | 系统分类: 科普集锦

亲爱的青少年朋友们，大家好！最近，我有幸前往山东省平阴县考察，那里的景象让我至今难忘 ——成片的玫瑰花田在阳光下绽放，粉紫色的花朵如海洋般蔓延，空气中弥漫着醉人的芳香。这不仅仅是一场视觉盛宴，更是一次科学探索之旅。今天，就让我带大家走进平阴玫瑰的世界，了解这朵千年名花的生物学奥秘、历史文化价值和现代科学应用。

一、黄河岸边的 “花中皇后”：平阴玫瑰的生物学特性

平阴县位于山东省济南市，北依黄河，地势平坦，光照充足，四季分明。这种独特的地理环境为玫瑰生长提供了绝佳条件。平阴玫瑰属于蔷薇科植物，学名 Rosa rugosacv. ‘ Plena ’，是一种重瓣红玫瑰品种。

●外观特征：平阴玫瑰花型为重瓣杯状，平均花瓣数达 38-42 枚，花径 6-7 厘米，花色初开为粉红色，盛放后渐变为淡紫色。它的花朵紧实耐储运，采摘后 72 小时内香气损失率低于 8% ，远优于普通玫瑰（ 24 小时损失率达 25% ）。这种特性使得平阴玫瑰在加工和运输过程中能更好地保持品质。

●香气成分：经科学分析，平阴玫瑰挥发油中香茅醇含量达 32.7% ，牻牛儿醇 28.4% ，橙花醇 15.3% ，三者合计占总芳香成分的 76.4% 。这些成分构成了其独特“清甜果香 + 蜜韵尾调”的复合香气体系，被中国香料协会评定为“一级食用玫瑰香型”。

二、穿越千年的芬芳：平阴玫瑰的栽培历史

平阴玫瑰的栽培历史可以追溯到 1300 多年前的唐代。相传，唐代翠屏山宝峰寺（唐贞观四年修建）僧人慈净种植玫瑰于翠屏山周围，后繁衍扩大。这是平阴玫瑰有记载的最早种植记录。

●历史文献见证：现存最早的栽培史证是清顺治甲午年（ 1654 年）《平阴县志》中的物产篇记载。明清时期，玫瑰已遍植于平阴县翠屏山周围及玉带河流域，清末种植面积达 1300 亩左右。

●兴盛与波折：清光绪三十三年（ 1907 年）前后，平阴玫瑰花盛极一时，北京、天津、济南、徐州等地的客商远道而来，竞相争购，每年可收鲜花 15 万余公斤。然而，民国时期由于自然灾害和战争影响，玫瑰产业一度衰落。至解放前，全县仅沟边、地堰、山坡残存面积三四百亩。

●现代复兴：中华人民共和国成立后，党和政府大力扶持玫瑰生产。 1957 年始把玫瑰花列入国家统购物资。 1959 年 11 月，中国第一家玫瑰花研究所在玫瑰人民公社西胡庄村成立。 1983 年，全国玫瑰花研讨会确定平阴玫瑰为向全国推广的优良品种。 2004 年 9 月，平阴玫瑰搭乘中国酒泉卫星发射中心发射的第 20 颗返回式科学与试验卫星，实施太空育种繁殖。 2005 年，《原产地域保护 —— 平阴玫瑰》国家标准发布实施。

三、花中的 “化学宝库”：平阴玫瑰的生物活性成分

平阴玫瑰之所以具有如此高的价值，关键在于它丰富的生物活性成分。让我们一起来探索这朵花中的 “化学宝库”：

1. 营养成分全面：根据农业农村部农产品质量监督检验测试中心（济南） 2023 年度检测报告，每 100 克干制平阴四季玫瑰花蕾中主要成分如下：

●总黄酮含量： 2.87 克

●多酚类物质： 3.12 克

●花青素： 86.4 毫克

●维生素C： 186 毫克

●氨基酸总量： 5.34 克，其中含有人体必需氨基酸如亮氨酸（ 0.72 克）、苯丙氨酸（ 0.68 克）

●微量元素：钾（ 1920 毫克）、钙（ 315 毫克）、镁（ 138 毫克）、铁（ 8.7 毫克）

2. 活性成分多样：科学研究发现，平阴玫瑰含有黄酮、酚酸、多糖、氨基酸等 130 余种活性成分及微量元素。这些成分赋予了平阴玫瑰多种药理功效。

3. 独特的氨基酸组成：平阴玫瑰含有氨基酸 15 种，其中人体必需、半必需的氨基酸 10 种，玫瑰包含了 9 种。这种丰富的氨基酸组成在植物中较为罕见，也是平阴玫瑰营养价值高的重要原因。

四、现代科学验证：平阴玫瑰的药理作用研究

随着现代科学技术的发展，科学家们对平阴玫瑰的药理作用进行了深入研究，验证了传统中医对玫瑰功效的认识，并发现了新的应用价值。

●抗幽门螺杆菌作用： 2025 年，裴晓方教授团队研究发现，平阴玫瑰水提物能抑制多重耐药幽门螺杆菌。幽门螺杆菌是感染最普遍的人类病原体，可引起慢性胃炎、消化性溃疡甚至胃癌。该研究发现平阴玫瑰水提物作用后，能够改变幽门螺杆菌形态，破坏细菌细胞壁和细胞膜，抑制该菌的运动能力和降低其脲酶活性。更令人兴奋的是，研究还发现平阴玫瑰水提物具有预防幽门螺杆菌感染及抑制相关胃癌发生的潜力。

●抗氧化与抗衰老：平阴玫瑰提取物对 DPPH 自由基清除率高达 91.3% ，具有显著抗氧化能力。动物实验显示连续灌胃 28 天可使小鼠血清 SOD 活性提升 37.2% ， MDA 水平下降 41.5% ，证实其延缓衰老潜力。平阴玫瑰精油也被证明具有抗氧化和美白功效，能够减少黑色素合成，抑制酪氨酸酶活性。

●抗抑郁作用： 2022 年，山东中医药大学的研究团队利用网络药理学 + 分子对接的技术对玫瑰鲜花液进行成分分析，筛选出玫瑰花与抗抑郁相关的核心成分 17 个。分子对接显示玫瑰花所含芹菜素、槲皮素、山柰酚、异丁香酚、异槲皮苷、矢车菊素 -3-0- 葡萄糖苷 6 个活性成分，可较好地与 3 个抑郁相关靶点结合。这表明玫瑰花抗抑郁的物质基础为芹菜素、槲皮素、山柰酚等黄酮类化合物。

●抗炎作用：研究发现平阴玫瑰花色苷能显著抑制 LPS 、 AGEs 和 4-HNE 诱导的 RAW264.7 细胞中 ROS 和 NO 的产生，显著抑制促炎因子 IL-1 β、 IL-6 、 TNF- α、 iNOS 的表达，表现出较好的抑制炎症反应的效果。

●心血管保护：玫瑰花具有抗心肌缺血、改善微循环的作用。研究表明，玫瑰花水煎液可明显降低异丙肾上腺素所致急性心肌缺血模型大鼠心电图 S-T 段抬高的幅度，对抗心肌急性缺血的改变。玫瑰花水煎剂还可使血管平滑肌扩张，改善微循环。

五、药食同源的典范：平阴玫瑰的中药材价值

平阴玫瑰最独特之处在于它的 “药食同源”特性。 2010 年，经国家卫生部批准，平阴重瓣红玫瑰为唯一的新资源玫瑰花食品，既可入药也可用于食品。

《中国药典》收录：玫瑰花被收录于《中国药典》 2025 年版，为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。传统医学认为，玫瑰花味甘、微苦，性温，归肝、脾经，具有行气解郁、和血、止痛的功效。

中医功效详解：

1. 行气解郁：玫瑰花芳香行气、味苦疏泄，具有疏肝解郁、醒脾和胃、行气止痛的作用。可用于治疗肝郁犯胃引起的胸胁脘腹胀痛、呕恶食少。

2. 和血调经：玫瑰花芳香疏泄，既能行气解郁，又能活血散瘀，有疏通气血、宣壅导滞的功效。可以治疗肝气郁滞导致的月经不调、经前乳房胀痛。

3. 活血止痛：玫瑰花味苦疏泄，性温通行，能活血散瘀，从而发挥止痛的作用，可以用于治疗跌打损伤、瘀肿疼痛。

临床应用：玫瑰花常运用于疏肝理气类中成药中，如玫瑰花糖膏、复方制金柑冲剂、舒肝理气丸等。还可运用于调经药中，如痛经灵颗粒、肝郁调经膏等。

使用注意事项：玫瑰花水煎服需后下，因为玫瑰质轻且含有挥发油，煎煮时间过长会影响药效。临床常用剂量为 3-6 克，孕妇慎用。

六、从花田到生活：平阴玫瑰的综合开发价值

平阴玫瑰不仅是一味药材，更是融入日常生活的多功能植物。让我们看看这朵花如何从田间走向我们的餐桌、化妆台和药箱。

1. 食品领域开发：

●玫瑰花茶：平阴玫瑰花茶汤色呈明亮琥珀色，香气持久，冷热皆宜。新鲜采摘的花瓣质地柔韧，咀嚼时带有轻微胶质感，入口初感微涩，随即释放出浓郁的玫瑰蜜香与淡淡柑橘回甘。

●玫瑰酱与玫瑰饼：明清时期就有用玫瑰花酿酒、制酱的传统。清《续修平阴县志》载有《平阴竹枝词》： “隙地生来千万枝，恰似红豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时。”

●玫瑰酒：从明朝起，平阴就开始用玫瑰花酿制 “玫瑰酒”，这一传统延续至今。

2. 化妆品领域应用：

●玫瑰精油：平阴玫瑰精油达到国际 ISO 标准，每公斤售价超过 20 万元。采用超临界 CO2 萃取、分子蒸馏等先进技术，使玫瑰精油提取率提高 50% ，品质达到国际领先水平。

●玫瑰纯露与护肤品：玫瑰细胞液作为新型美容原料，备受高端化妆品企业青睐。开发出玫瑰纯露、玫瑰花水、玫瑰面膜等系列护肤品。

●天然防晒剂：研究发现平阴玫瑰花乙醇提取物及其主要黄酮类成分对紫外线 B 辐射诱导的 DNA 损伤有保护作用，具有开发天然防晒剂的潜力。

3. 保健品与药品开发：

●玫瑰益生菌：开发出玫瑰益生菌、玫瑰黄酮等生物科技产品，填补国内空白。

●功能性产品：新开发玫瑰精华液、花青素液态饮、益生元玫瑰液态饮、玫瑰养生熟茶等 20 余个功能性产品，涵盖化妆品、保健饮品等品类。

●产业规模：平阴县已形成从初加工到精深加工的完整产业链，拥有玫瑰加工企业 44 家，其中规模以上企业 20 家。开发出玫瑰精油、纯露、细胞液等 8 个系列 140 多种产品。

七、诗词中的芬芳：平阴玫瑰的文学与文化价值

平阴玫瑰不仅具有科学价值，还蕴含着丰富的文化内涵。历代文人墨客为这朵花留下了许多优美的诗篇。

1. 历史诗词：

清《续修平阴县志》载有《平阴竹枝词》： “隙地生来千万枝，恰似红豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时。”这首词生动描绘了平阴玫瑰盛开时节，家家户户酿酒的热闹景象。

清道光九年（ 1829 年）《重修东阿县志》载：“玫瑰，花如月季而大，色紫香美可食。”

2. 中医典籍记载：

●《本草正义》说： “玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒脾，流气和血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。”

●《本草再新》言其： “舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒。”

现代文化价值：平阴县充分发挥玫瑰的文化和美学价值，推动产业向旅游、文创、健康等领域拓展。打造了 “玫瑰花乡”旅游区，建设了玫瑰博览园、玫瑰博物馆等景点，每年举办玫瑰文化艺术节，吸引游客超百万人次。开发出玫瑰香薰、玫瑰文创、玫瑰艺术品等系列产品。

八、乡村振兴的 “美丽经济”：平阴玫瑰产业现状

平阴玫瑰产业已经成为当地乡村振兴的重要支柱，形成了 “一二三产融合”发展的良好格局。

一产基础稳固：目前平阴玫瑰栽培面积达到 1.4 万亩，分布于 8 个乡镇、 72 个自然村，年产鲜花 30 多万公斤。通过“平阴县新农玫瑰花种植合作社”联结 1500 多户花农，种植面积达 3800 亩。

二产提质增效：在平阴县玫瑰产业园，集聚加工企业、研发机构、检测中心等产业要素，形成 “种植—加工—研发—销售”一体化产业生态。园区年加工鲜花能力达 10 万吨，是全国最大的玫瑰产业集聚区。

三产融合发展：玫瑰文旅蓬勃发展，每年玫瑰主题旅游收入达 10 亿元，带动餐饮、住宿等消费 20 亿元。五一期间玫瑰花开，平阴民宿入住率超过 95% 。

科技创新驱动：平阴县建成玫瑰产业研究院，与多所高校开展产学研合作，取得 30 余项专利技术。开展“云赏玫瑰”直播活动，网红达人带货平阴玫瑰产品，单场直播销售额最高突破千万元。

品牌价值提升： “平阴玫瑰”已成为国家地理标志产品，品牌价值不断提升。 2024 年，“平阴玫瑰”精深加工产品占比达到 50% ，较 5 年前翻了一番。

九、给青少年朋友的科学启示

通过了解平阴玫瑰的故事，我们可以得到许多科学启示：

●传统智慧与现代科学的结合：平阴玫瑰的应用历史长达 1300 多年，古代人们通过经验发现了它的药用和食用价值。现代科学则通过化学成分分析和药理实验，验证了这些传统认识的科学性，并发现了新的应用价值。这告诉我们，传统智慧与现代科学可以相互印证、相互促进。

●植物多样性的价值：平阴玫瑰只是众多药用植物中的一种。大自然中还有成千上万种植物等待我们去发现和研究。每一种植物都可能含有独特的活性成分，具有不同的药用价值。保护植物多样性就是保护我们未来的 “天然药库”。

●科学研究的乐趣：从一朵玫瑰花中，科学家们可以研究出如此多的科学问题 ——它的化学成分、药理作用、加工技术、产业开发等。科学研究就像解谜游戏，每一个发现都带来新的惊喜。也许未来的某一天，你们中的一位也能在植物研究中做出重要发现。

●可持续发展的重要性：平阴玫瑰产业的成功在于实现了 “一二三产融合”发展，既保护了生态环境，又促进了经济发展，还传承了文化遗产。这为我们展示了可持续发展的美好图景。

结语：让科学的种子在心中发芽

亲爱的青少年朋友们，平阴玫瑰的故事告诉我们，科学无处不在，即使是一朵看似普通的花，也蕴含着如此丰富的科学奥秘。当我们漫步在花丛中，欣赏花朵的美丽时，不妨想一想：这朵花含有哪些化学成分？它有什么药用价值？古人是如何利用它的？现代科学家又有什么新发现？

也许你们中的一位，将来会成为药用植物学家，发现新的药用植物成分；也许会成为食品科学家，开发出更健康的玫瑰食品；也许会成为化妆品研发专家，创造出更天然的护肤品。无论选择哪条道路，对自然的好奇心和科学探索精神都是最宝贵的财富。

让我们像平阴玫瑰一样，在科学的阳光下茁壮成长，绽放属于自己的芬芳。记住，每一朵花都有一个故事，每一次探索都可能改变世界。愿科学的种子在你们心中发芽，开出灿烂的未来之花！

参考文献：略

《中国药典》：玫瑰花

【拼音注音】 Méi Gui Hu ā

【英文名】 FLOS ROSAE RUGOSAE

【来源】本品为蔷薇科植物玫瑰 Rosa rugosa Thunb. 的干燥花蕾。春末夏初花将开放时分批采收，及时低温干燥。

【性状】本品略呈半球形或不规则团状，直径 1 ～ 2.5cm 。花托半球形，与花萼基部合生；萼片 5, 披针形，黄绿色或棕绿色，被有细柔毛；花瓣多皱缩，展平后宽卵形，呈覆瓦状排列，紫红色，有的黄棕色；雄蕊多数，黄褐色。体轻，质脆。气芳香浓郁，味微苦涩。

【鉴别】本品萼片表面观：非腺毛较密，单细胞，多弯曲，长 136 ～ 680 μ m ，壁厚，木化。腺毛头部多细胞，扁球形，直径 64 ～ 180 μ m ，柄部多列性，长 50 ～ 340 μ m ，基部有时可见单细胞分枝。草钙簇晶直径 9 ～ 25 μ m 。

【性味】甘、微苦，温。

【归经】归肝、脾经。

【功能主治】行气解郁，和血，止痛。用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛。

【用法用量】 1.5 ～ 6g 。

【贮藏】密闭，置阴凉干燥处。

——摘录《中国药典》

《中药大辞典》：玫瑰花

【拼音注音】 Méi Gui Hu ā

【别名】徘徊花（《群芳诺》），笔头花、湖花（《浙江中药手册》），刺玫花（《河北药材》）。

【出处】出自姚可成《食物本草》。

【来源】为蔷范科植物玫瑰初放的花。 4 ～ 6 月间，当花蕾将开放时分批采摘，用文火迅速烘干。烘时将花摊放成薄层，花冠向下，使其最先干燥，然后翻转烘干其余部分。晒干者，颜色和香气均较差。

【原形态】玫瑰（《群芳谱》）直立灌木。高达 2 米。干粗壮，枝丛生，密生绒毛、腺毛及刺。单数羽状复叶互生：小叶 5 ～ 9 片，椭圆形至椭圆状倒卵形，长 2 ～ 5 厘米，宽 1 ～ 2 厘米，先端尖或钝，基部圆形或阔楔形，边缘有细锯齿，上面暗绿色，无毛而起皱，下面苍白色，被柔毛；叶柄生柔毛及刺；托叶附着于总叶柄，无锯齿，边缘有腺点。花单生或数朵簇生，直径 6 ～ 8 厘米，单瓣或重瓣，紫色或白色；花梗短，有绒毛、腺毛及刺；花托及花萼具腺毛；萼片 5 ，具长尾状尖，直立，内面及边缘有线状毛；花瓣 5 ；雄蕊多数，着生在萼筒边缘的长盘上；雌蕊多数，包于壶状花托底部。瘦果骨质，扁球形，暗橙红色，直径 2 ～ 2.5 厘米。花期 5 ～ 6 月。果期 8 ～ 9 月。

【生境分布】生于我国中部以至北部的低山丛林中。庭院或花园中多有栽培。主产于江苏、浙江、福建、山东、四川、河北等地。

【性状】干燥花略成半球形或不规则团状，直径 1.5 ～ 2 厘米。花瓣密集，短而圆，色紫红而鲜艳，中央为黄色花蕊，下部有绿色花萼，其先端分裂成 5 片。下端有膨大星球形的花托。质轻而脆。气苈香浓郁，味微苦。以朵大、瓣厚、色紫、鲜艳、香气浓者为佳。

【化学成分】鲜花含挥发油（玫瑰油）约 0.03 ％，主要成分为香茅醇、牻牛儿醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等。香茅醇含量可达 60 ％，牻牛儿醇含量次于香茅醇，橙花醇为 5 ～ 10 ％，丁香油酚和苯乙醇约各为 1 ％。油又含壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯。此外，花尚含槲皮甙、苦味质、鞣质、脂肪油、有机酸（没食子酸）、红色素、黄色素、蜡质、β - 胡萝卜素等。果实含丰富的维生素 C ，糖类如葡萄糖、果糖、木糖、蔗糖，非挥发酸如柠檬酸、苹果酸、奎宁酸等。黄酮类如槲皮素、异槲皮素等；又含多种色素如植物黄质、玉红黄质西红柿烃、γ - 胡萝卜素等。叶含异槲皮甙。

【药理作用】玫瑰花水煎剂能解除口服锑剂的毒性（小鼠）。但仅以吐酒石口服法为限，且吐酒石的抗血吸虫作用亦随毒性解除而消失，据推测，此可能为玫瑰花改变了吐酒石的结构所致。玫瑰油对大鼠有促进胆汁分泌作用。

【炮制】拣去杂质，摘除花柄及蒂。

【性味】甘微苦，温 . ①姚可成《食物本草》： " 味甘微苦，温，无毒。 " ②《随息居饮食谱》： " 甘辛，温。 "

【归经】《本草再新》： " 入肝、脾二经。 "

【功能主治】理气解郁，和血散瘀。治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。 ①姚可成《食物本草》： " 主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。 " ②《药性考》： " 行血破积，损伤瘀痛，浸酒饮。 " ③《纲目拾遗》： " 和血，行血，理气。治风痹。 " ④《本草再新》： " 舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。 " ⑤《随息居饮食谱》： " 调中活血，舒郁结，辟秽，和肝。酿酒可消乳癖。 " ⑥《现代实用中药》： " 用于妇人月经过多，赤白带下及一般肠炎下痢等。 " ⑦《山东中药》： " 治盱胃气痛，恶心呕吐，消化不良，泄泻，口舌糜破，吐血，噤口痢。 " ⑧《泉州本草》： " 治肺病咳嗽痰血、吐血、咯血。 "

【用法用量】内服：煎汤， 1 ～ 2 钱；浸酒或熬膏。

【复方】 ①治肝胃气痛：玫瑰花阴干，冲汤代茶服。（《纲目拾遗》）②治肝郁吐血，月汛不调：玫瑰花蕊三百朵，初开者，去心蒂；新汲水砂铫内煎取浓汁，滤去渣，再煎，白冰糖一斤收膏，早晚开水冲服。瓷瓶密收，切勿泄气。如专调经，可用红糖收膏。（《饲鹤亭集方》玫瑰膏）③治肺病咳嗽吐血：鲜玫瑰花捣汁炖冰糖服。（《泉州本草》）④治新久风痹：玫瑰花（去净蕊蒂，阴干）三钱，红花、全当归各一钱。水煎去滓，好酒和服七剂。（《百草镜》）⑤治肝风头痛：玫瑰花四至五朵，合蚕豆花三至四钱，泡开水代茶频饮。（《泉州本草》）⑥治噤口痢：玫瑰花阴干煎服。（《纲目拾遗》）⑦治乳痈初起，郁症宜此：玫瑰花初开者，阴干、燥者三十朵。去心蒂，陈酒煎，食后服。（《百草镜》）⑧治乳痈：玫瑰花七朵，母丁香七粒。无灰酒煎服。（《纲目拾遗》）⑨治肿毒初起：玫瑰花去心蒂，焙为末一钱。好酒和服。（《百草镜》）

——摘录《中药大辞典》

《中华本草》：玫瑰花

【拼音注音】 Méi Gui Hu ā

【英文名】 Rose

【别名】徘徊花、笔头花、湖花、刺玫花、刺玫菊

【出处】出自姚可成《食物本草》。

【来源】药材基源：为蔷薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。

【拉丁植物动物矿物名】 1.Rosa rugosa Thunb.2.Rosa rugosa Thunb.f.plena(Regel)Byhouw-er[R.rugose Thunb.var.plena Regel]

【采收和储藏】 5-6 月盛花期前，采摘已充分膨大但未开放的花蕾。文火烘干或阴干；或采后装入纸袋，贮石灰缸内，封盖，每年梅雨期更换新石灰。

【原形态】 1.玫瑰：直立灌木，高约 2m 。枝干粗壮，有皮刺和刺毛，小枝密生绒毛。羽状复叶；叶柄及叶轴上有绒毛及疏生小皮刺和刺毛；托叶大部附着于叶柄上；小叶 5-9 片，椭圆形或椭圆状倒卵形，长 2-5cm ，宽 1-2cm ，边缘有钝锯齿，质厚，上面光亮，多皱，无毛，下面苍白色，胡柔毛及腺体，网脉显着。花单生或 3-6 朵聚生；花梗有绒毛和刺毛；花瓣 5 或多数；紫红色或白色，芳香，直径 6-8cm ；花柱离生，被柔毛，柱头稍突出。果扁球形，直径 2-2.5cm ，红色，平滑，萼片宿存。花期 5-6 月。果期 8-9 月。 2.重瓣玫瑰：本变型花紫红色，重瓣，区别于上种。

【生境分布】 1.生态环境：庭院或花园中多有栽培。 2. 资源分布：原产中国北部。全国各地均有栽培。以山东、江苏、浙江及广东最多。

【栽培】 1.生物学特性：玫瑰是喜阳植物，对气候、土壤适应性强，耐寒、耐旱，怕涝。常先阳光充足、通风良好、地势较高燥平整的地块栽种。低洼积水地不宜种植。 2.栽培技术：繁殖用分株、压条和扦插繁殖法。分株法：在 3 月中下旬未发芽前，将取母株周围萌蘖芽长成的新株挖出，连根带土移植。压条法： 7-9 月间让枝梢露出地面。待长出新根后。至 10 月中旬或次年春季与母株分离移植。扦插法：扦插法：在早春发芽前，剪取一年生枝条，剪成 15-20cm 长的插条，插入苗床中，待生根发芽后移植。大田定植时，按行株距 50cm × 30cm 开穴栽种。 3.田间管理：通常用饼肥、厩肥等作基肥，植株萌动时施 1 次人粪尿，花苞露红至采共前夕施 1 次人粪或硫酸铵等。入冬施 1 次以厩肥为主的越冬肥，肥源不足时，可酌施开花肥及越冬肥。开花后，对病枝、虫咬枝、衰老枝进行修除工作，使植株不断复壮。生长 4-5 年的植株，花产量逐年下降，趋于老化。此时在腊月里，进行翻挖分切重新栽种，又可更新复壮。用此法栽种后翌年无花，以后连续 3 年花较多。若安排多地块，逐年分栽，产量可稳定上升。入冬后将玫瑰地普遍翻一下，在近根部施越冬肥后，密情况而定。疏者多培，促进枝条萌发；反之则少培。 4.病虫害防治：病害有锈病，通常在四季温暖多雨或多雾的地区年份发生，趱孢子终年生存，发病较重。可于早春发芽前喷波美 3-4 度石硫合剂，生长季节根据病情用 25% 粉锈宁 1000 倍液喷雾防治。虫害有黄多带天牛和蔷薇三节叶蜂。黄多带天牛为害应抓信化蛹、羽化及爬出蛹室的时期及时防治，进行根际培土、除草和更新修剪，增加抵抗力，并注意保护天敌广喙蝽、蚂蚁和蟋蟀；冬季翻动植株周围的土，可灭部分越冬蔷薇三节叶蜂虫源， 8 月上旬，叶蜂幼虫幼龄期可喷 2.5% 敌杀死 2000 倍液或 25% 天幼脲Ⅲ号 1 × 10\-4 防治。

【性状】 1.性状鉴别：花蕾或花略呈球形、卵形或不规则团块，直径 1.5-2cm 。花托壶形或半球形，与花萼基部相连，花托无宿梗或有短宿梗。萼片 5 枚，披针形，黄绿色至棕绿色，伸展或向外反卷，其内表面（上表面）被细柔毛，显凸起的中脉。花瓣 5 片或重瓣，广卵圆形，多皱缩，紫红色，少数黄棕色。雄蕊多数，黄褐色，着生于花托周围。有多数花柱在花托口集成头状。体轻、质脆。香气浓郁，味微苦、涩。以花朵大、完整、瓣厚、色紫、色泽鲜、不露蕊、香气浓者为佳。 2.显微鉴别：萼片表面观：上表面非腺毛较密，单细胞，多弯曲，长 136-680 μ m ，壁厚，木化。下表面具多细胞腺毛，腺柄多细胞排成多列，长 50-340 μ m ，基部常有数条短小的毛状突起，腺头我细胞集成扁球形，直径 64-180 μ m 。气孔不定式。薄壁细胞含草酸钙簇晶。花粉粒：极面观略呈三角形，直径 25-30 μ m ，短轴 20-25 μ m 。具 3 孔沟类圆形，直径 4-4.6 μ m 。表面具条状雕纹。花梗（近花托部）横切面：表皮细胞 1 列，排列整齐，有单细胞非腺毛及腺毛。皮层外侧为数列较小的厚壁细胞，向内为薄壁细胞，常含草酸钙簇晶。维管束外韧型，韧皮部相连在环状；木质部束的导管 3-6 个。髓部薄壁细胞中含草酸钙簇晶。 3. 理化鉴别：（ 1 ）本品粗粉 2g ，加乙醚 20ml ，振摇 1h ，滤过。滤液 2ml 置蒸发皿中，挥干乙醚，滴加数滴 5% 香草醛浓硫酸液，即显紫红色（检查挥发油）。（ 2 ）紫外光谱取本品醇浸液，用 95% 乙醇配成 0.05% 的溶液，置 1cm 比色池中，在 UV-265FW 紫外分光亮度计上测定吸收线，扫描范围 200-400nm ，扫描速度 60nm/min 。结果玫瑰花在λ ETOHmax210 ， 264 ， 354 波段出现 3 个吸收蜂。

【化学成分】花含挥发油，内主含芳樟醇（ linalool ），芳樟醇甲酸酯（ linalyl formate ），β - 香茅醇（β -citronellol ），香茅醇甲酸酯（ citronellyl formate ），香茅醇乙酸酯（ citronellyl acetate ），牻牛儿醇（ geraniOl ），牻牛儿酸甲酸酯（ geranyl formate ），牻牛儿酸乙酸酯（ geranyl acetate ），苯乙醇（ phenylethanol ），橙花醇（ nerol ）以及 3- 甲基 -1- 丁醇（ 3-methyl-1-butanol ），反式 - β - 罗勒烯（ trans β -ocimene ），十五烷（ pentadecane ）， 2- 十三烷酮（ 2-tridecanone ）， l- 戊醇（ 1-pentanol ）， l- 己醇（ 1-hexanol ）， 3- 己烯醇（ -hexenol ），乙酸己酯（ hexyl acetat ），乙酸 -3- 己烯酯（ 3-hexenyl acetate ），苯甲醇（ benzyl alcohol ），丁香油酚（ eugenol ），甲基丁香油酚（ methyl eugenol) 等。花粉的挥发成分为： 6- 甲基 -5 庚烯 -2- 酮（ 6-methyl-5-hepten-2-one ），牻牛儿醇乙酸酯，橙花醛（ neral ），牻牛儿醛（ geranial) ，牻牛儿醇，香茅酸乙酸酯，乙酸橙花醇酯（ neryfacetate ），牛儿基丙酮（ geranyl acetone ），十五烷， 2- 十一烷酮（ 2-undecanone ）， 2- 十三烷酮， 2- 十五烷酮（ 2-pentadecanone ），十四烷醛（ tetradecanal ），十六烷醛（ hexadecanal ），乙酸十四烷醇酯（ tetradecyl acetate) β - 苯乙醇，丁香油酚，甲基丁香油酚，乙酸 - β - 苯乙醇酯（β -phenylethyl acetate ）。对玫瑰香气起重要作用的微量成分为：β - 突厥酮（β -damascone ），玫瑰醚（ roseoxide) ， a- 白苏烯（ a-naginatene ）。花还含槲皮素（ quercetin ），矢车菊双甙（ cyanin ），有机酸，β - 胡萝卜素（β -carotene ），脂肪油等。花托含鞣质成分：玫瑰鞣质（ rugosin ） A 、 B 、 C 、 D 、 E 、 F 、 G ，木麻黄素 strictinin ），异小木麻黄素（ isostrictinin ），长梗马兜铃素（ pedunculagin) ，木麻黄鞣亭（ casuarictin ），新唢呐素（ tellimagrandin ）Ⅰ及Ⅱ， 1 ， 2 ， 3- 三 -O- 没食子酰葡萄糖（ 1 ， 2 ， 3-tri-O-galloyl- β -D-glucose ）， 1 ， 2 ， 6- 三 -O- 没食子酰葡萄糖（ 1 ， 2 ， 6-tri-O-galloyl- β -D-glucose ）；其中长梗马兜铃素和新唢呐素 I 具抗逆病毒作用。果含枸橼酸（ citric acid ），苹果酸（ malic acid ），奎宁酸（ quinic acid ），抗坏血酸（ ascorbic acid ），槲皮素，异槲皮素（ isoquercetin) ，植物黄质（ phytoxanthin ），玉红黄质（ rubixanthin ），番茄烃（ lycopene ），γ - 胡萝卜素（γ -carotene ），葡萄糖（ glucose ），果糖（ fructose ），木糖（ xylose ），蔗糖（ sucrose ）等。种子油中含多星的不饱和脂肪酸，并含β - 谷甾醇（β -Sitosterol ）。种子含维生素（ vitamin ） E 及 F 。茎叶含槲皮素，芸香甙（ rutin ）等黄酮类化合物。叶含异槲皮素，芹菜素（ apigenin ）等黄酮类成分和 6- 去甲氧基 -4-O- 甲基茵陈色原酮（ 6-demethoxy-4-O-methylcapillarisin ）、 6- 去甲氧基茵陈色原酮（ 6-demethoxycapillarisin) 等色原酮类成分。又含多种倍半萜类成分：玫瑰萜醛（ rugosal ） A 、 D ，表玫瑰萜醛（ epirugosal ） D ，玫瑰酸（ rugosic acid ） A 、 B 、 C 、 D ， 1 ， 4- 胡萝卜二烯醛（ carota-l ， 4-dienal ）， 1 ， 4- 胡萝卜二烯酸（ carota-1 ， 4-dienoic acid ），玫瑰没药萜醇（ bisaborosaol ） A 、 B1 、 B2 、 C1 、 C2 、 D 、 E1 、 E2 、 F2 ，哈曼拉希酸（ hamanasic acid ） A ，胡萝卜烯醛（ dancenal ），环氧胡萝卜烯醛（ epoxydaucenal)A 、 B ，异胡萝卜烯醛（ isodaucenal ），异胡萝卜烯酸（ isodaucenoic acid ）， 11- 羟基 -12- 氢化异胡萝卜烯醛（ ll-hydrox-12-hydroisodaucenal ）， 11 ， 12- 去氢胡萝卜烯醛 (11 ， 12-dehydrodaucenal ）， 11 ， 12- 去氢胡萝卜烯酸（ 11 ， 12-dehydrodaucenoic acid ），羟基异胡萝卜烯酸（ hydroxyisodaucenal) ，异胡萝卜烯酸（ isodaucenol) ，玫瑰醛（ carotarosal ） A, 玫瑰螺烯酮（ rosacorenone), 玫瑰螺烯醇（ rosacorenol ），断玫瑰醛（ secocarotanal ），胡萝卜烯（ daucene ），异胡萝卜烯（ isodaucene ）， 1 ， 4- 胡萝卜二烯（ carota-l ， 4-diene ）， 3 （ 4 ）， 8 （ 15 ） - 菖蒲二烯 [accra-3 （ 4 ）， 8 （ 15 ） -diene] ， 3 （ 4 ）， 7 （ 8 ） - 菖蒲二烯〔 acora3 （ 4 ）， 7 （ 8 ） -diene] 。还含酯类成分： 4 ˊ - 羟基 - 顺 - 桂皮酸二十二醇酯（ 4 ˊ -hydroxy-cis-cinnamic acid docpsul ester ）， 4 ˊ - 羟基 -2 ， 3- 二氢桂皮酸二十五醇酯（ 4 ˊ -hydroxy-2 ， 3-dihydrocinnamic acid pentacosyl ester),4 ˊ - 羟基 - 顺 - 桂皮酸二十六醇酯（ 4 ˊ -hydroxy-cis-cinnamic acid hexacosyl ester ）， 4 ˊ - 羟基 - 顺 - 桂皮酸二十八烷酯（ 4 ˊ -hydroxy-cis-cinnamic acid octacosyl ester ）。根含糊皮素 , 儿茶精（ catechin ），胡萝卜甙（ daucosterol ），菜油甾醇葡萄糖甙（ campesterol glucoside) ，委陵菜酸 -28-O- 葡萄糖酯甙（ tormentic acid 28-O-glucoside ），野雅椿酸 -28-O- 葡萄糖酯甙（ euscaphicacid 28-O-glucoside ），异阿江榄仁酸 -28-O- 葡萄糖酯甙（ aujunic acid 28-O-glucoside ）。

【药理作用】 1．抗病毒作用：玫瑰花提取物对人免疫缺陷病病毒（艾滋病病毒）、白血病病毒和 T 细胞白血病病毒均有抗病毒作用。其所含长梗马兜铃素和新唢呐素 I 对感染小鼠白血病病毒细胞的逆转录酶有抑制作用，其 IC50 分别为 0 ． 04 μ g/ml 和 0 ． 10 μ g/ml ，小鼠灌服这两种成分的 LD50 均大于 100mg/kg 。 2．其他作用：玫瑰花水煎剂能解除小鼠口服锑剂的毒性反应，但仅对口服酒石酸锑钾有效，且同时使其抗血吸虫作用消失，故这一作用可能由于玫瑰花煎剂改变了酒石酸锑钾的结构所致。玫瑰油对大鼠有促进胆汁分泌的作用。儿茶精类物质有烟酸样作用，可用于放射病的综合治疗，并有抗肿瘤作用。

【炮制】拣去杂质，摘除花柄及蒂。

【性味】甘；微苦；温；无毒。

【归经】肝；脾经。

【功能主治】理气解郁；和血调经。主肝气郁结所致胸膈满闷，脘胁胀痛，乳房作胀，月经不调，痢疾，泄泻，带下，跌打损伤痈肿。

【用法用量】内服：温饮 30-60g 。

【注意】阴虚火旺慎服。

【各家论述】 1. 《本草正义》：玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中、最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。 2. 姚可成《食物本草》：主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。 3. 《药性考》：行血破积，损伤瘀痛，浸酒饮。 4. 《本草纲目拾遗》：和血，行血，理气。治风痹。 5. 《本草再新》：舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。 6. 《随息居饮食谱》：调中活血，舒郁结，辟秽，和肝。酿酒可消乳癖。 7. 《现代实用中药》：用于妇人月经过多，赤白带下及一般肠炎下痢等。 8. 《山东中药》：治肝胃气痛，恶心呕吐，消化不良，泄泻，口舌糜破，吐血，噤口痢。 9. 《泉州本草》：治肺病咳嗽痰血、吐血、咯血。

——摘录《中华本草》

《中药大辞典》：玫瑰露

【拼音注音】 Méi Gui Lù

【出处】出自《纲目拾遗》。

【来源】为蔷薇科植物玫瑰花的蒸馏液。

【性味】《纲目拾遗》： " 味淡。 "

【功能主治】 ①《金氏药帖》： " 治肝气胃气。 " ②《纲目拾遗》： " 能和血平肝，养胃，宽胸，散郁。点酒服。 "

【用法用量】内服：温饮 1 ～ 2 两。

——摘录《中药大辞典》

《中华本草》：玫瑰露

【拼音注音】 Méi Gui Lù

【英文名】 distilled liquid of Rose

【出处】出自《本草纲目拾遗》。

【来源】药材基源：为蔷薇科植物玫瑰花的蒸馏液。

【拉丁植物动物矿物名】 1.Rosa rugosa Thunb.2.Rosa rugosa Thunb.f.plena(Regel)Byhouw-er[R.rugose Thunb.var.plena Regel]

【生境分布】 1.生态环境：庭院或花园中多有栽培。 2. 资源分布：原产中国北部。全国各地均有栽培。以山东、江苏、浙江及广东最多。

【性味】淡；平。

【归经】肝；脾；胃经。

【功能主治】和中，养颜泽发。主肝气犯胃，脘腹胀满疼痛，肤发枯槁。

【用法用量】内服：温饮， 1-2 两。

【各家论述】 1. 《金氏药帖》：治肝气胃气。 2. 《本草纲目拾遗》：能和血平肝，养胃，宽胸，散郁。点酒服。

——摘录《中华本草》