科学网—火棘：小红果大能量，古人曾靠它活命！
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2025-11-24 16:11
| 个人分类: 好摄之图 | 系统分类: 科普集锦
漫步在初冬的街头，你是否注意过路边那一丛丛挂满红色小果的灌木？这些密密麻麻的红果子在阳光下熠熠生辉，犹如一串串迷你版的小苹果，它们就是我们今天要介绍的主角 ——火棘。
可能你曾听长辈们叫它 “救兵粮”、“救命粮”，或者在一些古诗文中遇到过它。这种看似普通的植物，其实蕴含着丰富的科学知识和有趣的故事，让我们一起走进火棘的神秘世界吧！
一、 火棘是谁？认识它的 “家庭背景”
火棘，学名 Pyracantha fortuneana (Maxim.) Li，是蔷薇科火棘属的常绿野生灌木。这个科学名字听起来很复杂，但其实有它的含义：“Pyracantha”来自希腊语，意思是“火棘”，因为它那红如火炬的果实和带刺的枝条。
火棘通常可以长到 3米高，它的树形优美，春夏开白花，秋冬结红果，果实存留枝头甚久，非常美观。
在我国，火棘分布广泛， 陕西、江苏、浙江、福建、湖北、湖南、广西、四川、云南、贵州 等省区都能见到它的身影。它不挑生长环境，在村边、路旁、旷野、山坡都能茁壮成长，展现出顽强的生命力。
火棘还有个 “堂兄弟”叫沙棘 ，它们经常被混淆。虽然名字相似，但它们其实很好区分：
火棘 是 蔷薇科 的植物，叶子通常呈倒卵状长圆形，叶片中部以上最宽，基部楔形，边缘有圆钝锯齿；而 沙棘 则是 胡颓子科 的，叶子是对生的，呈矩圆状披针形。
火棘的果实呈椭圆状，颜色是橘黄色，主要生长在主茎的顶端；而沙棘的果子是圆形的，呈红色，其生长在主茎杆上，而不是在顶端。
火棘植株侧枝短，尖端是刺状的；沙棘的枝干则粗壮而且棘刺很多。
通过这些特点，我们就可以轻松地区分它们了！
二、 火棘的栽培与环保价值：绿手指与环保卫士
火棘不仅颜值高，还非常 “能干”，在环境保护和园林绿化中发挥着重要作用。
火棘的 栽培并不复杂 。它适应性强，对土壤要求不严，耐贫瘠，耐干旱，也耐轻度盐碱。它喜欢阳光充足的环境，但也耐半阴。火棘的修剪一般在冬季或早春进行，尤其是在东北等寒冷地区，春季三月左右修剪，温度适宜，修剪后伤口容易愈合。
在环保方面，火棘可谓是一名 “ 环保卫士 ”。它的根系发达，能够有效地 保持水土 ，防止土壤侵蚀。正因为火棘可在石漠化治理中应用，在一些土壤条件较差的地方，如火棘此类的植物，能帮助改善生态环境，恢复绿色。
在城市的 园林绿化 中，火棘的用途多样。它夏有繁花，秋有红果，果实存留枝头甚久，树形优美，在庭院中做绿篱以及园林造景材料，在路边可以用作绿篱，美化、绿化环境。可以说，火棘是一种观赏性与实用性兼备的优秀植物。
三、 小小果实大营养：火棘的食用价值
火棘最引人注目的就是它那鲜艳的果实了，这些看似普通的小红果，其实是一座 “营养宝库”。
火棘果实含有丰富的 有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿质元素 。研究表明，火棘果中含有人体所需的多种氨基酸，包括一些人体无法自行合成、必须从食物中获取的必需氨基酸。
火棘果实甜酸适口、香气浓郁、微涩，可鲜食，也可加工成各种饮料。你可以把它做成果汁、果酱，甚至可以酿造成火棘醋！
● 火棘果汁： 选择新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂的火棘果，清洗干净后榨汁。第一次榨出的汁较浓，第二次及以后榨出的汁更加鲜美可口。
● 火棘醋： 将精选的火棘果实倒入缸中，加入大曲搅拌，进行第一次发酵。完成后加入麸皮粉碎，再次放入缸中搅拌，进行第二次发酵。最终得到的火棘醋为棕黄色，味道微香，尝起来稍微有点涩。
● 火棘果酱： 制作果酱要选择八、九成熟的沙棘果实，清洗干净后加工。做成的成品如果没有明显的砂糖，没有异味，可以说是上乘的沙棘果酱啦。
正因为火棘营养丰富，它已被国家卫生部批准作为食品新资源食用果品。这意味着火棘不仅是一种野生植物，更是我们食品大家庭的一员了！
四、 天然药箱：火棘的药用价值
火棘不仅好吃，还有很高的药用价值，是一种 “药食同源”的植物。在传统中医药中，火棘的果实、根和叶都可入药。
火棘的 果实 味甘、酸，性平，具有 消积止痢、活血止血 的功效，可用于治疗消化不良、肠炎、痢疾、小儿疳积、崩漏、白带、产后腹痛等病症。想象一下，当你消化不良时，一些火棘果实就能帮助你缓解不适！
火棘的 根 则具有 清热凉血 的作用，可用于虚痨骨蒸潮热、肝炎、跌打损伤、筋骨疼痛、腰痛等症状。
火棘的 叶 主要用于 清热解毒 ，外敷可治疗疮疡肿毒。
现代科学研究还发现，火棘含有 多糖、多酚、黄酮 等多种活性成分，这些成分具有 抗氧化、抗病毒、抑菌 等多种生理活性。比如，火棘多糖能抑制体外培养的 MDA-MB-231乳腺癌细胞的生长；火棘中的槲皮素、芦丁和原花青素可显著降低体重、三酰甘油、总胆固醇等指标。
这些研究发现使得火棘在保健食品和药品开发中具有广阔的前景。
五、 文学与历史中的火棘：文化与自然相遇
火棘不仅在大自然中扮演着重要角色，也深深融入了我们的文化和历史中。
火棘的别名 “救兵粮”、“救命粮” 背后有着生动的故事。这些名字相传源于古代军队粮草不足时，士兵们以火棘果实充饥，从而度过了难关。这个名字不仅反映了火棘果实的可食用性，也记录了它在困难时期对人们的帮助。
在文学作品中，我们也能找到火棘的身影。唐代诗人白居易在《村居苦寒》中写道： “ 唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨 ”。这里的“棘”指的就是火棘这类荆棘植物。诗人描述了在寒冷的冬夜，人们燃烧蒿棘取暖，愁苦地坐待天明的情景。
虽然诗中的场景有些悲凉，但也反映了火棘这类植物在古人日常生活中扮演的角色。
即使在今天，火棘也在启发着艺术家和诗人的创作。有一首现代诗写道： “ 曾几何时 一棵火棘，为你遮过风 挡过雨 ……每当果实累累 挂满枝头 ”。这些诗句让我们看到，火棘依然在激发着当代人的创作灵感。
结语
火棘，这种我们身边常见的植物，竟然蕴含着如此丰富的秘密！它不仅美观，还能保持水土；不仅好吃，还有药用价值；不仅历史悠久，还能启发艺术创作。
大自然就像一本翻不完的百科全书，即使像火棘这样看似普通的植物，也蕴含着如此多的知识。当我们漫步在公园或校园时，不妨多留意身边的植物，也许你会有意想不到的发现。
就像火棘，从古代的 “救兵粮”到现代的保健食品，从白居易的诗到今天的园林绿化，它一直在我们身边，默默发挥着多种作用。每一种植物都有它独特的故事和价值，等待着我们去发现、去探索。
希望通过这篇介绍，能让你对火棘这种常见的植物有新的认识，也能激发你探索大自然更多奥秘的兴趣。也许下次你和家人散步时，就可以指着火棘骄傲地介绍它的故事了！
《全国中草药汇编》 ： 火棘
【拼音注音】 Huǒ Jí
【别名】 火把果、救军粮、救兵粮、救命粮、赤阳子、红子、豆金娘、水搓子。
【来源】 蔷薇科火棘属植物火棘 Pyracantha fortuneana （ Maxim. ） Li[P. crenatoserrata （ Hance ） Rehd.] ，以果实、根及叶入药。秋季采果，冬末春初挖根，晒干或鲜用，叶随用随采。
【性味】 甘、酸，平。
【功能主治】果： 消积止痢，活血止血。用于消化不良，肠炎，痢疾，小儿疳积，崩漏，白带，产后腹痛。 根： 清热凉血。用于虚痨骨蒸潮热，肝炎，跌打损伤，筋骨疼痛，腰痛，崩漏，白带，月经不调，吐血，便血。 叶： 清热解毒。外敷治疮疡肿毒。
【用法用量】果 ： 1 两。 根： 0.5 ～ 1 两。 叶： 外用适量。
——摘录《全国中草药汇编》
《中药大辞典》：救军粮叶
【 拼音注音 】 Jiù Jūn Liánɡ Yè
【 出处 】 出自《滇南本草》 。
【 来源 】 为蔷薇科植物火棘的叶。
【 原形态 】 形态详 "赤阳子"条。
【 功能主治 】 ①《滇南本草》："治暴发火眼，救军粮叶捣烂敷眼皮上。"②《分类草药性》："涂痘毒。"
—— 摘录《中药大辞典》
《中华本草》：救军粮叶
【 拼音注音 】 Jiù Jūn Liánɡ Yè
【 别名 】 红子叶、火把果叶
【 英文名 】 leaf of Fortune Firethorn.
【 出处 】 出自《滇南本草》 。
【 来源 】 药材基源： 为双子叶植物药蔷薇科植物火棘的叶。
【 拉丁植物动物矿物名 】 Pyracantha fortuneana (Maxim.)Li[Photinia fortuneana Maxim.;Pyracantha crenato-serrata(Hance)Rehd.]
【 采收和储藏 】 全年均可采，鲜用，随采随用。
【 生境分布 】 1. 生态环境： 生于海拔 500-2800m的山地、丘陵阳坡灌丛、草地及河沟路旁。 2. 资源分布： 分布于西南及陕西、江苏、浙江、河南、湖北、湖南、广西、西藏等地。
【 原形态 】 火棘 常绿灌木，高达 3m。侧枝短，先端成刺状，嫩枝外被锈色短柔毛，老枝无毛。叶互生在短枝上簇生；叶柄短，无毛或嫩时有柔毛；叶片倒卵形至倒卵状长圆形，长1.5-6cm，宽0.5-2cm，先端圆钝或微凹，有时具短尖头，基部楔形，不延连于叶柄，边缘有锯齿，近基部全缘。花两性，集生复伞房花序；叶柄长约1cm；萼筒种状；萼片5，三角形，先端钝；花瓣近圆形，白色；雄蕊20，花药黄色，花柱5，离生，子房上部密生白色柔毛。果实近球形，直径约5mm，橘红或深红色。花期3-5月。果期8-11月。
【 化学成分 】 叶含芸香甙 (rutin)，芒花甙(miscanthoside)，异槲皮甙(isoquercitrin)和槲皮素(quercetin)。
【 归经 】 肝经 。
【 性味 】 微苦；凉 。
【 功能主治 】 清热解毒，止血。主疮疡肿痛，目赤，痢疾，便血，外伤出血 。
【 用法用量 】 内服： 煎汤， 10-30g。 外用： 适量，捣敷。
【 各家论述 】 1.《滇南本草》：治暴发火眼，救军粮叶捣烂敷眼皮上。2.《分类草药性》：涂痘毒。
—— 摘录《中华本草》
《中药大辞典》：赤阳子
【 拼音注音 】 Chì Yánɡ Zǐ
【 别名 】 救军粮、赤果、纯阳子、火把果（《滇南本草》），红子（《分类草药性》），救兵粮（《中国种子植物分类学）），水沙子（《四川中药志》）。
【 出处 】 出自《滇南本草》 。
【 来源 】 为蔷薇科植物火棘的果实。秋季果实成熟时采摘，晒干。
【 生境分布 】 生于山坡向阳处。分布云南、贵州、广西、四川、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、浙江、河南、陕西等地。
【 原形态 】 常绿小灌木，高 1～3米。枝通常有棘刺，小枝幼时有锈色细毛。单叶互生，有时簇生；叶柄短；叶片椭圆形或倒卵形至倒卵状矩圆形，长1.5～6厘米，宽0.8～1.4厘米，先端圆或钝，或有小突尖，基部渐狭，边缘具圆锯齿，上面暗绿色，下面淡绿色；托叶小，早落。复伞房花序；花白色，直径约1厘米；萼片5～6，长约1毫米，与子房联合；花瓣与萼片同数互生，倒卵形，长约3毫米，先端圆或微凹，基部短爪状；雄蕊幼，花丝丝状，花药黄色，基部周围有白色绒毛；心皮5，腹面分离，背面有1／2与萼管相连，柱头头状。梨果几球形，直径7毫米，深红色，先端具宿萼，内有小坚果5枚。花期6～7月。果期10月。
【性味】 ①《滇南本草》："味甘酸。"②《四川中药志》："性平，味酸涩，无毒。"
【 功能主治 】 健脾消积，活血止血。治痞块，食积，泄泻，痢疾，崩漏，产后血瘀。 ①《滇南本草》："治胸中痞块，食积，消虫，明目，泻肝经之火，止妇人崩漏。"②《滇南本草图说》："治妇人产后百病淹缠，或瘀血成块、血崩。"③《四川中药志》："治痢疾及白带。"④《云南中草药》："健脾和胃。治消化不良，腹泻。"
【 用法用量 】 内服： 煎汤， 0.5～1两。
—— 摘录《中药大辞典》
《中华本草》：赤阳子
【 拼音注音 】 Chì Yánɡ Zǐ
【 别名 】 救军粮、赤果、纯阳子、火把果、红子、救兵粮、水沙子、豆金娘、小红子、火棘 。
【 英文名 】 Fortune Firethorn Fruit，Fruit of Fortune Firethorn
【 出处 】 出自《滇南本草》。
【 来源 】 药材基源： 为蔷薇科植物火棘的果实。
【 拉丁植物动物矿物名 】 Pyracantha fortuneana (Maxim.)Li[Photinia fortuneana Maxim.;Pyracantha crenato-serrata(Hance)Rehd.]
【 采收和储藏 】 秋季果实成熟时采摘，晒干。
【 生境分布 】 1. 生态环境： 生于海拔 500-2800m的山地、丘陵阳坡灌丛、草地及河沟路旁。 2. 资源分布： 分布于西南及陕西、江苏、浙江、河南、湖北、湖南、广西、西藏等地。
【 原形态 】 火棘 常绿灌木，高达 3m。侧枝短，先端成刺状，嫩枝外被锈色短柔毛，老枝无毛。叶互生在短枝上簇生；叶柄短，无毛或嫩时有柔毛；叶片倒卵形至倒卵状长圆形，长1.5-6cm，宽0.5-2cm，先端圆钝或微凹，有时具短尖头，基部楔形，不延连于叶柄，边缘有锯齿，近基部全缘。花两性，集生复伞房花序；叶柄长约1cm；萼筒种状；萼片5，三角形，先端钝；花瓣近圆形，白色；雄蕊20，花药黄色，花柱5，离生，子房上部密生白色柔毛。果实近球形，直径约5mm，橘红或深红色。花期3-5月。果期8-11月。
【 性状 】 梨果近球形，直径约 5mm。表面红色，顶端有宿存萼片，基部有残留果柄，果肉棕黄色，内有5个小坚果。气微，味酸涩。
【 化学成分 】 果实含多种维生素：维生素 B1(30.2mg/100g)，维生素B2(25.7mg/100g)，维生素C(60.1mg/100g)，维生素E(90.2mg/100g)维生素B6(13.8mg/100g)，18种氨基酸，而其中人体必需的8种氨基酸齐全，多种无素，其中铁、锌的含量分别为5.24mg/100g和2.96mg/100g，脂肪酸中亚麻酸(linolenic acid，30.5%)，亚油酸(linoleic acid，27.47%)，油酸(oleic acid，9.57%)，蛋白质及糖，另外还含β-谷甾醇(β-sitosterol)圣草素(eriodictyol)，芸香甙(rutin)，芒花甙(miscanthoside)，异槲皮甙(isoquercitrin)和槲皮素(quercetin)。
【 药理作用 】 1、抗氧化作用 ： 以冰箱保存 5个月的鲜品制成的常温（20℃）水提取液，体外试验证明具有清除O/2自由基的活力(150u/g)；常温保存6个月干品清除0/2的活力有所降低(81.61u/g),干品的煮沸提取物与干品的活力相似。体内试验，老龄大鼠（9月龄)每日给本品15g/只和10g/只．连续给药45d，其红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）活性比对照组明显增强，但无量效关系。 2．对免疫功能的作用 ： 赤阳子针剂（ 70%乙醇提取，石灰硫酸法沉淀），能明显促进小鼠体内植物血凝素（PHA）激发的淋巴细胞转化，表现为与对照给相比，过渡型细胞和母细胞均显着上升，说明有增强细胞免疫功能的作用。 3．对消化系统的作用 ： 赤阳子 60℃烘干粉碎配成的普通饲料，喂养大白鼠29d后，麻醉状态下胆总管引出胆汁、其lh分泌量给药组显着高于对照组。 4.增强体力作用 ： 赤阳子针剂〔制法同前述）给小鼠腹腔注射，连续 9d于末次给药2h后开始游泳试验，给药组小鼠游泳时间显着延长。 5．对血脂的影响 ： 赤阳子干粉配成的普通饲料喂养大白鼠 15d，与对照组相比，动物血中的总胆固醇变化不大，但三酰甘油（甘油三酯）含量明显下降。 6．毒性 ： （ 1）急性毒性 ： 本品全粉混悬液小鼠口服的 LD/50＞10g/kg（未测出）。本品流侵膏小鼠口服的 LD/50。为488．1 15．2g（鲜品）/kg；本品针剂（制法见前述）小鼠腹腔注射的 LD/50。为 362．5＋ 15.0g（鲜品）/kg；本品针剂静脉注射至10ml，在10min内，对犬的呼吸、血压、心率无明显影响。 （ 2）亚急性毒性 ： 本品针剂小鼠腹腔注射连续 15d，未见肝肾功能异常，亦未见小鼠肝、脾、胸腺重量和肝肾病理切片的异常变化，且给药组平均增重（1、94g）较对照组（0．34g）明显。本品干粉配成普通饲料喂养大鼠30d。未见肝肾功能异常和肝肾切片病理改变。喂至15d时平均增重（7．289g）亦较对照组（6、488g）明显。 （ 3）致突变作用 ： 在 Ames试验中，选用TA97、TA98、TA100、TA102 4个菌株对赤阳子丙酮提取液和水提取液进行平板掺入法试验，结果表明，全粉水提取液，对所测试菌株均无诱变性。骨髓嗜多染红细胞微核（MNPCE）试验，500mg/kg,1000mg/kg和5000mg/kg全粉混悬液对小鼠骨髓细胞染色体及纺锤体无断裂效应。精子畸形试验，连续灌胃5d，首次灌胃后35d杀鼠取附睾制片，结果表明约药组对小鼠精子无明显影响。
【 归经 】 肝；脾；胃经 。
【 性味 】 甘；酸；涩；平；无毒 。
【 功能主治 】 健脾消积；收敛止痢；止痛。主痞块；食积停滞；脘腹胀满；泄泻；痢疾；崩漏；带下；跌打损伤 。
【 用法用量 】 内服： 煎汤， 15-30g；或浸酒。 外用： 适量，捣敷。
【 各家论述 】 1.《滇南本草》：治胸中痞块，食积，消虫，明目，泻肝经之火，止妇人崩漏。2.《滇南本草图说》：治妇人产后百病淹缠，或瘀血成块、血崩。3.《四川中药志》：治痢疾及白带。4.《云南中草药》：健脾和胃。治消化不良，腹泻。
—— 摘录《中华本草》
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