春节餐饮攻略：别吃得过饱饮食避免“四过”
2024-02-17 09:20:03 来源：红网
从除夕夜开始，春节七天长假都是亲朋好友走访团聚、家宴不断。长沙市中心医院（南华大学附属长沙中心医院）营养科主任、副主任医师孙艳提醒，在尽情享受美味佳肴的同时，一定要注意身体健康，千万别吃得太“过”！
别吃得过“热”，会上火！
春节正值寒冬，宴席中往往少不了火锅，湖南人嗜辣如命，年饭中的“热辣滚烫”自然少不了。再配上美酒，气氛更加热烈。而大量食用过热的食物可能灼伤食道，引起胃肠不适，还可能产生便秘或诱发痔疮；过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，增加心脑血管病、急性胰腺炎等疾病发作的风险，引发意外事件。因此要适量控制吃火锅次数及饮酒量，必要时可用茶水代替白酒。
别吃得过“荤”，易贴膘！
宴席中大半的荤菜热量很高，再配上酒水饮料，以及花生、瓜子、坚果等零食，很容易热量爆表。不少市民都有这样的经历：每逢春节胖三斤，仔细一看是公斤，四舍五入是十斤。
孙艳建议：春节期间饮食要适当搭配蔬菜、杂粮类，调整进餐顺序，先喝一碗清淡的汤，再吃些蔬菜类，然后进食大鱼大肉，最后吃点粗杂粮，既饮食均衡，又不致热量超标，避免贴膘。
别吃得过“饱”，会消化不良！
俗话说：“吃饭八分饱，不用把医找”。春节期间美食频现，很容易让人产生“饮食兴奋”，出现暴饮暴食现象，往往会导致肠胃负担加重，特别是食用高脂食物更容易引起消化不良，甚至诱发急性胰腺炎、肠胃炎或溃疡等发生。最好的办法就是自我节制、适量饮食、吃八分饱为宜。
别吃得过“冷”，伤肠胃！
节日宴席，总有冷饮做搭配，孩子们要求喝上喜欢的碳酸饮料，家长也不会过于苛刻，大多会满足。油腻的大餐“碰撞”凉爽的饮料，人体的肠胃道就会遭受“冰火两重天”的煎熬，不仅抵抗力下降，还会出现胃肠不耐受。
由于一些民间习俗“年年有余”，导致正餐上菜品过多容易剩余，春节后连续多日吃剩菜。如果保存不当，没有把生食和熟食分开储存，或没有在食用前彻底加热、煮熟，直接生吃等，则极易诱发肠胃炎。
孙艳建议，春节期间不要放松饮食健康，避免“四过”，保持良好的饮食习惯，才能更好地享受春节的欢乐与温馨。