尿酸高怎么吃？低嘌呤食物这么选
2024-04-06 09:29:56 来源：央广网
央广网北京4月6日消息（记者雷妍 实习记者张瀚允）火锅、烧烤、啤酒、含糖饮料……现代生活的饮食丰富多彩，无处不充满着诱惑，也容易让高尿酸与痛风“找上门”。哪些食物的嘌呤含量低？怎么吃才能既保证营养均衡，又有效降低尿酸、预防痛风？ 记者采访了应急总医院肾内科主任许焱，整理出了日常九大类食物的低嘌呤替代方案。
1、谷薯类：选择糙米、全麦面粉、玉米、燕麦等全谷类食物来替代精米精面。全谷类食物不仅嘌呤含量较低，还富含膳食纤维，有助于稳定血糖和降低胆固醇。
2、肉类：选择去皮鸡胸肉、火鸡胸肉等白肉替代高嘌呤肉类。白肉的嘌呤含量相对较低，同时能提供优质蛋白质。
3、增加植物性蛋白质来源。豆腐、豆干、豆浆等大豆制品，以及坚果、种子等，都是很好的蛋白质替代来源。
4、蛋类：每日只摄入一个全蛋，其余可以使用蛋白作为替代，避免过多摄入蛋黄中的胆固醇和嘌呤。
5、奶类：喝低脂或脱脂牛奶、酸奶替代全脂牛奶。减少奶制品的脂肪摄入，同时保持钙和维生素D摄入。
6、蔬菜类：选择青菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等替代菠菜、芦笋等高嘌呤蔬菜。蔬菜富含维生素和矿物质，选择低嘌呤的蔬菜摄入有助于降低尿酸，维持身体健康。
7、水果类：选择低糖水果如草莓、蓝莓、樱桃等。这些水果不仅嘌呤含量低，还富含抗氧化物质，对健康有益。
8、食用油：用植物油代替动物油脂。使用橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油进行烹饪，有助于降低血脂和减少心血管疾病风险。
9、调味品：可用香草、香料、柠檬汁等低盐、低糖的调味品进行调味，减少高盐、高糖调料，如酱油等的摄入，同时增加食物风味。